品種巧搭配
菜肴品種繁多是春節飲食的特點。 在安排節日飲食時, 應該在注重色、香、味的前提下, 力求葷素搭配, 涼熱調理, 幹稀中和。
肥膩少而精
春節膳食肥而膩是傳統特點, 現代飲食方式應力爭改變大魚大肉集中食用的習慣。 葷食的選擇應少而精, 製作要淡而美。 如肉食應選擇平時不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等, 既新鮮可口, 又美容健身。 魚肉的製作要以清蒸為主, 少用油炸, 取其清淡, 突出鮮味, 促食欲, 保營養。
零食要適度
零食豐富是節日生活的另一突出特點。
酒少茶可清
喜慶佳節, 少不了飲酒助興。 但是切不可興奮過度就開懷暢飲, 因飲酒過度容易誘發疾病, 甚至釀成悲劇。 飲茶增味添趣, 益於身心, 尤其是豐盛的佳餚之後, 消茶一杯, 促進消化, 口爽心暢, 其樂無窮。