老年人預防骨質疏鬆的食譜

老年人的身體不適症狀中， 最常見的就是骨質疏鬆。 很多人認為骨質疏鬆只是因為缺鈣而引起的， 真的是這樣嗎？老年人預防骨質疏鬆可以通過飲食來達到目的。 下面為大家推薦一下老年人預防骨質疏鬆的食譜吧。

老年人預防骨質疏鬆的飲食

骨骼“支撐者”：鈣。 人的骨骼是“活”的， 當鈣攝入不足時， 骨骼中的鈣就會釋放到血液裡， 以維持血鈣濃度， 導致骨密度越來越低， 骨質越來越疏鬆， 進而引發骨折、骨質退行性增生或兒童佝僂病。

骨骼“加油站”：維生素D。 它能促進腸道鈣吸收， 減少腎臟鈣排泄， 就像加油站一樣，

源源不斷地把鈣補充到骨骼中去。 如果缺少維D， 骨頭的硬度會降低， 形成“軟骨症”。 幼兒往往顱骨、胸廓發育不全， 容易佝僂；孕婦、老人的下肢、骨盆等處骨骼力量則會減退。

骨骼“混凝土”：蛋白質。 骨骼中， 22%的成分都是蛋白質， 主要是膠原蛋白。 有了蛋白質， 人的骨頭才能像混凝土一樣， 硬而不脆、有韌性， 經得起外力的衝擊。 蛋白質中的氨基酸和多肽有利於鈣的吸收。 如果長期蛋白質攝入不足， 不僅人的新骨形成落後， 還容易導致骨質疏鬆。 有研究發現， 不愛吃肉、豆製品， 長期缺少蛋白質的人， 容易發生髖骨骨折。

接下來， 快來看看預防老年人骨質疏鬆的食譜吧。

老年人骨質疏鬆吃什麼好

黑豆豬蹄。 備鮮豬蹄500克、黑豆100克。

將黑豆用水泡6-8小時， 鮮豬蹄洗淨， 切斷， 放水中燒開， 去掉血污；然後將豬蹄放入鍋內， 加生薑20克、黃酒50毫升、食鹽適量， 加水1000毫升煮沸；再用文火煮至骨爛， 放入黑豆繼續煮至豆爛， 即可食用。

補腎芝麻奶。 備黑芝麻25克、核桃仁15克、牛奶250毫升。 將黑芝麻、核桃仁洗淨， 曬乾或烘乾， 研成粗末備用；牛奶放進鍋， 用小火加熱至60攝氏度左右， 調入核桃仁粉， 拌勻即成， 每日清晨與早點同吃。

杜仲牛骨湯。 備杜仲20克、骨碎補12克、牛骨500克。 將杜仲、骨碎補洗淨、曬乾、切碎， 裝入紗布袋中， 紮緊袋口備用。 將新鮮牛骨洗淨、砸碎， 與藥袋同放入鍋中， 加水適量， 大火煮沸；加入料酒， 改用小火煮2小時；取出藥袋， 加蔥花、薑末、精鹽、五香粉， 再煮沸即成。

懷杞甲魚湯 懷山藥10~15克，

枸杞子5~10克， 約500克甲魚1只。 甲魚放入熱水中宰殺， 剖開去內臟， 洗淨， 與懷山藥、枸杞子一起燉熟， 加入薑、鹽、酒少許調味， 即可享用。

核桃補腎粥 核桃仁和粳米各30克， 蓮子、懷山藥、黑眉豆各15克， 巴戟天10克， 鎖陽6克。 將上述用料洗淨， 黑眉豆可先行泡軟， 蓮子去心， 核桃仁搗碎， 巴戟天與鎖陽用紗布包裹， 同放入鍋中， 加水煮至米爛粥成， 撈起巴戟天、鎖陽藥包， 調味鹹甜不拘， 酌量吃用。

桑葚牛骨湯 桑葚25克， 牛骨250~500克。 將桑葚洗淨， 加酒、糖少許蒸制。 另將牛骨置鍋中， 水煮， 開鍋後撇去浮沫， 加薑、蔥再煮。 見牛骨發白時， 表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中， 隨即撈出牛骨， 加入已蒸制的桑葚， 開鍋後再去浮沫， 調味後即可飲用。

那類人骨質疏鬆， 以上食譜可以有效預防哦。