多吃黑蒜助上班族調理腸胃能力

上班族在高壓的工作及生活節奏中， 每天從早忙到晚， 許多人一日三餐也是在外面解決。 速食多數比較油膩， 加上缺少運動， 因此上班族的腸胃不好往往腸胃都是“有心無力”， 你會是其中一員嗎？。 營養專家認為， 調理腸胃從日常生活做起， 此外， 食用黑蒜能夠促進腸胃功能， 消除更年期食欲不振、便秘等症狀。 黑蒜的藥用功效有哪些？黑蒜的藥用功效對腸胃有什麼作用？

上班族腸胃能力不足

寫照一：不規律飲食。 “暴飲暴食”和“不飲不食”成了時下上班族的生活潮流。 應酬多， 免不了杯盞觥籌， 白酒、紅酒、啤酒輪番上陣，

吃著一場還得趕赴下一場， 吃完海鮮、火鍋， 還有甜食、燒烤等著；工作壓力大， 用食物排解情緒的低落；節食減肥；為了趕一份報告， 顧不得午餐。

寫照二：飲食營養不均衡。 在寫字樓內， 你是否為每日一頓的午餐而糾結？杯面缺乏營養， 速食又擔心不衛生， 很多白領乾脆帶飯盒上班， 有條件的用微波爐叮一叮再吃， 沒條件的只能將就冷飯涼菜了， 殊不知， 飯菜放置4個小時後許多營養會流失。

發酵黑蒜有助調整腸胃

黑蒜的藥用功效有哪些？研究表明， 通過發酵， 大蒜的藥用效果更加增強了。 經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的保健效果。 特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力。

雖然這些效果普通的大蒜也可以達到， 但是黑蒜在進行發酵成熟的過程中， 在強化了原來所固有的成分力量的基礎上又產生了全新的成分， 它的保健效果變得更加強大。

同時， 它可降低血液中的多餘膽固醇及糖份， 也可調整胃腸的蠕動。 當中的果糖成分及總膳食纖維， 體現了黑蒜的藥用功效對腸胃的幫助。

黑蒜中的果糖作用

1、能滋潤、美白肌膚， 並有殺菌消毒、加速傷口癒合的作用；

2、改善胃腸道功能（潤腸通便） 。

黑蒜中的總膳食纖維作用

1、促進消化和排泄固體廢物；

2、促進腸道蠕動， 防止便秘；

3、有效預防大腸癌、糖尿病、肥胖、便秘、維護腸道生態等；

4、減少消化過程中對脂肪的吸收， 從而能降低血液中膽固醇、甘油三脂的含量，

防治高血壓， 心腦血管疾病。

上班族吃黑蒜不怕“口臭”

職場人士“口臭”是相當大的尷尬， 因此不少上班族對“蒜類食物”避之則吉。 然而黑蒜， 沒有大蒜所特有的味道， 而是散發著可以勾起食欲的濃郁香味， 口感甜酸無刺激。 為了讓蒜粒保持很多的水分， 全部製作過程中保持著潮濕的狀態， 它的外觀近似果脯。 這是因為經長時間的發酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸， 碳水化合物被分解為果糖， 並完整保留大蒜所含的蒜氨酸， 黑蒜的藥用功效得到充分的發揮。

所以黑蒜味道甜酸， 美味可口， 也可以當作點心或甜品來吃。 通過食品分析檢查結果證明， 作為美味成分的氨基酸的含量， 黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。

黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟， 且食後沒有吃過生大蒜後所特有的氣味， 同時也不會對腸胃產生不良刺激。