常吃蝦皮可預防骨質疏鬆

老年人因年齡增長， 對鈣質的吸收利用能力減弱、骨鈣質的流失速度加快， 易發生骨質疏鬆症。 除了平時進行補鈣、多曬太陽、多進行運動外， 在日常生活進行飲食調理， 也可預防或改善骨質疏鬆症狀， 蝦皮營養豐富， 經常食用可預防骨質疏鬆。

蝦皮營養極為豐富， 100克蝦皮中， 含蛋白質30.7克、脂肪2.2克、碳水化合物2.5克、葉酸20.7微克、膽固醇428毫克、維生素A19微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.14毫克、煙酸3.1毫克、維生素E0.92毫克、鈣991毫克、磷582毫克、鉀617毫克、鈉5057.7毫克、碘264.5微克、鎂265毫克、鐵6.7毫克、鋅1.93毫克、硒74.43微克、銅1.08毫克、錳0.82毫克。

蝦皮其肉質和魚一樣鬆軟，

注意事項：但對少數老年人來說， 尤其是過敏性疾病， 如過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎患者及在過敏性腹瀉或發作期不宜進食蝦皮。