當季水果中火龍果含有的營養價值也是比較高的， 同時它的口感爽滑清香， 所以也受到很多人的青睞， 那我們應該如何挑選出香甜的火龍果呢？下面就和小編一起來看一下吧。
火龍果富含在一般蔬果中較少存在的植物性白蛋白， 這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合， 排出體外， 從而起解毒的作用。 而且， 火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。
另外， 火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。 它的汁液對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。
如何挑選火龍果
1、看顏色
火龍果的表面越紅， 說明火龍果熟的越好。 綠色的部分要鮮亮， 否則枯黃了說明火龍果不新鮮了。
2、掂重量
挑選火龍果時， 要多掂量一下， 多拿起幾個比較一番， 挑最沉最重的火龍果， 這樣的汁多、果肉飽滿， 非常好吃。
3、看形狀
挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的， 不要選瘦而長的， 那樣的不甜， 水分少， 不好吃。
4、看成熟程度
不要挑選熟過了的， 或太生的， 都不好吃。 可以用手輕輕捏一捏， 按一按， 如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬， 按不動， 說明火龍果還很生。 挑選軟硬適中的最好。
5、摸表皮
挑選火龍果時， 如果它的表皮越光滑， 說明越新鮮， 果肉就會越好吃。
6、看根部
挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，
現在， 市場上賣的火龍果有紅瓤、白瓤之分， 紅瓤口感更好。 外形比較圓的是紅瓤火龍果， 較橢圓的是白瓤火龍果。 紅瓤火龍果中花青素含量較高， 抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強。
