耗油五丁是一道健康綠色的菜品， 和街上各色小吃不同， 所需食材全是無毒無公害的綠色食物， 還具有增強人們免疫力的功能。 這道菜可以根據自己的口味搭配調料， 不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
1、豬肉洗淨切丁
2、萵苣筍去皮切丁
3、胡蘿蔔去皮切丁
4、杏鮑菇洗淨切丁
5、取一小碗， 把配方用量的耗油、番茄醬、生抽、白糖調和均勻
6、熟玉米粒洗淨備用
7、大蒜切粒
8、適量澱粉加清水勾兌成水澱粉， 大約普通碗的小半碗量
9、鍋中放足量清水， 加一勺鹽燒開後， 放入萵苣筍丁， 胡蘿蔔丁， 杏鮑菇丁焯至八分熟
10、焯水後的萵苣筍杏鮑菇和胡蘿蔔過涼水， 瀝幹待用
11、炒鍋中放適量油燒熱， 倒入肉丁煸炒
12、待肉丁煸出香味變色時放入蒜粒翻炒
13、快速把肉丁和蒜粒炒勻至蒜香味出來
14、淋入調好的耗油汁， 繼續翻炒
15、炒至肉丁和蒜粒均勻上色
16、倒入瀝好水的萵苣筍丁， 胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁， 大火快速翻炒均勻
17、再倒入熟玉米粒， 快速炒勻
18、最後淋入水澱粉
19、大火炒勻就可以關火了
20、出鍋裝盤
耗油五丁的做法簡單， 即便你是新手新媳婦也能做出來。 自己做出一道適合家人味道的菜是很有成就感的。
