雞汁翡翠絲卷的做法

中醫認為包心菜味甘性平， 具有補腎壯腰， 健腦填髓， 補脾健胃作用。 食用可防治小兒先天不足發育遲緩， 耳聾健忘， 睡眠不佳， 關節屈伸不利， 肢體軟弱無力， 或久病體虛， 納食不香， 消化不良等症。 養生保健不妨常食綠甘藍。 綠甘藍的烹飪， 可以用“隨心所欲”四個字來形容， 烹炒、熗拌、入餡、做皮、進湯、醃制……下麵這道“雞汁翡翠絲卷”， 富含植物蛋白， 素菜葷做， 營養美味加健康：

主料：綠甘藍菜葉片七張， 豆腐乾絲約100克。

調料：雞湯、白胡椒粉等。

做法：1、用刀將綠甘藍菜葉片去粗筋， 用開水焯過並瀝除水分備用。 2、用菜葉卷適量幹絲後，

三步之後， 菜卷盛在盤中， 綠甘藍絲青如翡翠、幹絲若卷若屈很是誘人。 濃香的雞湯、醇香的幹絲與清香的綠甘藍， 三香共融， 口感鮮美。 無油烹飪的做法， 最大限度地降低了菜品的熱量， 採用雞湯煨制營養豐富， 適合各類人群食用。