杏鮑菇菌肉肥厚， 質地脆嫩， 口感類似鮑魚， 具有獨特的杏仁香味， 深得人們的喜愛。
杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質， 可以提高人體免疫功能， 對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
烤杏鮑菇， 做法簡單， 所用調味品少， 僅需少許鹽和黑胡椒粉即可。
越是簡單的調味， 越能吃出食材本身的原味， 俊良所說的“鮮甜”也就是如此吧！
杏鮑菇營養豐富， 熱量不算很高， 每百克杏鮑菇， 31大卡， 晚上吃幾塊， 提供營養供給， 又不長肉， 真心不錯！
原料：杏鮑菇一個， 黃油、鹽、黑胡椒各少許
圖1：杏鮑菇洗淨。
圖2：切滾刀小塊。
圖3：烤盤鋪錫紙， 將杏鮑菇散放在烤盤內， 表面刷少許融化的黃油。
圖4：烤箱預熱220度， 將杏鮑菇放入， 烤至焦黃。 （我大約烤了15分鐘， 你們具體視自己的喜好而定即可）圖5：將杏鮑菇取出， 撒鹽、黑胡椒調味即可。
圖6：晾涼後， 盛盤即可。
雙雙嘮叨：
1、杏鮑菇切滾刀塊或者條均可， 個人感覺滾刀塊更好看， 切條更勻稱。
2、烘烤時間可以根據個人喜歡的杏鮑菇的焦化程度而定。
3、黃油可以用沙拉油代替， 無需塗抹過多。
家庭醫生線上專稿， 轉載請注明家庭醫生線上；媒體合作請聯繫：020-37617238
