雞蛋是很多家庭會經常使用的食材， 那雞蛋除了最原始的做法， 還有什麼美味做法呢？下面就趕緊和小編一起來看一下吧。
材料：麵粉100克， 鹽3克， 水60克， 油酥原料， 麵粉50克， 沙拉油25克， 雞蛋液原料， 雞蛋一個， 胡蘿蔔末10克， 火腿末10克， 榨菜末20克， 生抽3克， 料酒1克， 蔥末10克。
做法：
1、麵粉倒入容器中。
2、加入3克鹽和溫水攪拌成團， 醒20分鐘。
3、麵粉加沙拉油和成油酥， 稍成形就可以了。
4、雞蛋打散在碗中， 倒入其他調料攪拌好。
5、將醒好的麵團分成四份。
6、取其中一份， 按扁（這裡按扁就可以， 不用擀圓）。
7、包入油酥。
8、包好， 收口。
9、將收口朝下， 用擀面棍擀圓。
10、電餅鐺打開電源， 只開下火， 將餅放入10秒鐘後翻面 。
11、見餅鼓起， 用筷子挑起一個角。
12、挑好的樣子， 足夠放雞蛋了。
13、將雞蛋液倒入， 喜歡多的就多放點， 喜歡少的就少放點， 我這麼多麵粉只放了一個雞蛋。
14、灌好後的樣子。
15、再翻面將兩邊烙成金黃色。
剩飯雞蛋餅
材料：剩飯1碗、雞蛋1個， 蔥。
做法：
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。 （記得不要蛋液全部倒光）
4、然後， 把飯捏成方形塊狀。 用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。
5、取出後， 在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋， 開小火煎到兩面金黃色， 撒上芝麻粒即可啦。
蘿蔔乾炒雞蛋
材料：蘿蔔乾、雞蛋3個、豬肉餡、蔥、鹽、雞精、黑胡椒粉、植物油2勺。
做法：
1、蘿蔔乾切碎備用。
2、雞蛋打散， 放入切好的蘿蔔乾和豬肉末。
3、放入切碎的大蔥， 放入適量鹽、雞精、黑胡椒粉攪拌均勻。
4、熱鍋， 倒入多點植物油， 冒煙後倒入雞蛋液， 等待片刻， 雞蛋成型後快速翻炒， 關小火翻炒， 肉末熟透後就可以盛出啦。
