中醫認為， 芡實性味甘澀而平， 具益腎固精， 健脾止瀉， 除濕止帶之效， 主要用於治療腎虛遺精、滑精， 脾虛泄瀉及脾腎兩虛之婦人帶下等症。 冬季進補吃些芡實， 符合“冬日養腎”和“冬主藏精”的傳統養生理論。
芡實桂圓棗仁粥
芡實60克， 桂圓肉50克， 糯米100克， 炒酸棗仁20克（紗布包好）， 蜂蜜20克。 前四物共置粥鍋中， 加水1000毫升， 文火煮沸後， 改武火煮約20分鐘， 出鍋時調入蜂蜜即成。 每日食用， 有益腦強腎， 健脾安神之效， 可輔助治療體虛畏寒、納呆乏力、睡眠不實、記憶力減退等症。
芡實燉老鴨
芡實200克， 老鴨1只， 蔥、薑、鹽、料酒及味精各適量。
芡實川貝鷓鴣豬肉湯
芡實50克， 川貝、桂圓肉各20克， 鷓鴣1只， 豬肉450克， 老薑片3片， 鹽適量。 前三者洗淨， 稍浸泡；鷓鴣宰殺洗淨， 去腸雜， 置沸水中稍滾片刻， 再洗淨；豬肉洗淨， 切大塊。 諸物與生薑共置瓦煲內， 加清水適量， 武火煲沸後改文火煲約2小時， 調入鹽即成。 吃肉喝湯， 有滋腎潤肺， 化痰止咳之效， 對腎虛、陰虛或肺燥所致的咳嗽咯痰、喘息、納差、心煩等有輔助治療作用。
芡實核桃糊
芡實30克， 核桃仁（打碎）15克， 大棗（浸泡， 去核）7枚， 白糖適量。 先將芡實碎成細粉， 加涼水打糊， 加入滾開水攪拌。 擱鍋加水適量， 放入核桃仁與大棗， 武火煮沸後， 加芡實糊， 文火煮爛成糊狀， 出鍋時白糖調味即成。 每日食用， 有補腎固精納氣之效， 對腎氣不固所致的遺精、遺尿、早洩、咳喘等有輔助治療效果。
