雞心的做法

雞心的做法?平時很少在家自己做雞心的菜吧， 因為怕雞心的味道燒不好， 或者有點腥味， 那現在好辦了。 教你幾個燒雞心的菜不僅好吃， 還簡單方便。

酸辣雞心：

用料：雞心250克， 泡菜(蒜苔)、泡辣椒、生薑、大蒜、蔥、生抽、料酒、胡椒粉、雞粉各適量;

做法：

1.將雞心切成兩半， 洗淨瀝幹， 加入少許胡椒粉、料酒、雞粉拌勻醃制30分鐘;

2.泡椒切圈， 泡菜切段， 薑切絲， 大蒜切粒， 蔥切花;

3.熱鍋放油， 下入薑蒜爆香， 再放入醃制好的雞心， 大火爆炒至出油;

4.下入泡椒與泡菜， 翻炒兩分鐘;

5.加入適量的鹽炒勻， 再放入生抽與蔥花炒勻即可。

彩椒炒雞心：

原料：

雞心， 青椒一個， 紅椒一個， 醬油， 鹽， 蒜， 薑， 幹紅辣椒3個， 料酒， 澱粉。

做法;

1、把雞心解凍洗淨， 切片。 青紅椒洗淨切塊。 蒜薑切末， 幹紅辣椒切絲。

2、雞心片用料酒、澱粉、少許鹽抓勻醃5分鐘。

3、鍋內放油燒熱， 放入蒜薑和幹椒絲爆香。

4、放入切好的雞心翻炒至八分熟。

5、再放入切好的青紅椒繼續翻炒幾下， 至紅椒斷生， 加少許鹽， 醬油， 繼續翻炒均勻， 出鍋前放幾滴香油即可。