醃蘿蔔條的做法

蘿蔔乾也有一定的營養價值。 蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅， 有助於增強機體的免疫功能， 提高抗病能力;蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動， 增加食欲， 幫助消化;蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;蘿蔔含有木質素， 能提高巨噬細胞的活力， 吞噬癌細胞。 此外， 蘿蔔所含的多種酶， 能分解致癌的亞硝酸胺， 具有防癌作用。

醋醃蘿蔔

材料：白蘿蔔200克、鹽5克， 辣椒8克， 醋30克， 白砂糖10克。

做法：

1、首先將主要材料的外表洗乾淨， 把蘿蔔切4釐米長的段， 削去皮， 然後在表面劃兩刀， 但不要切放透。

2、把劃好的刀痕的蘿蔔放到鹽水裡醃一下， 然後用手壓出水分， 並使之形成菊花形。

3、把紅辣椒切成小段使之形成一個個紅色的小圈。

4、把醋， 白糖和鹽兌成醋水汁， 將醃好的蘿蔔泡進去。

5、等醋味充分地滲進蘿蔔裡後， 把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心， 讓它們的味道相互融合。