栗子是一種營養豐富的乾果， 有很多人把它叫做板栗。 栗子的收成時間一般為每年的八月至九月， 現在在市場上就可買到。 栗子的澱粉豐富， 但不容易消化， 若是與牛肉、牛扒配搭食用， 還對腸胃產生不良的影響， 而且牛肉中的一些微量元素會使栗子中的維生素發生反應， 從而會降低栗子的營養價值。 但栗子與鵝配搭是一種傳統的中秋美味， 而它與燒排骨配搭， 食味也較為特別， 燒排骨的麥芽糖香味與栗子的甘甜食味融合， 而且營養不俗。
材料：燒排骨 300 克 、栗子 300 克 、蒜頭（去衣拍碎） 20 克 、薑片 20 克 ， 鹽、糖、花生油各適量。
做法：燒排骨斬件備用；栗子去殼去皮， 洗淨備用；開鍋下油， 爆香蒜頭、薑片， 下栗子翻炒片刻， 然後加入適量水， 以中火燜煮栗子 20 分鐘， 然後加入燒排骨， 煮 5 分鐘， 以鹽、糖調味便成。
