山楂性微溫, 味酸、甘, 具消食化積、引氣散瘀的功效, 中醫常用于飲食積滯、脘腹脹滿、瀉痢腹痛、高血脂症等。 配以牛蒡煲紅蘿蔔為湯, 能消除身體堆積的脂肪, 達到使體態輕盈的效果, 並有降血脂、抗癌功效。 此湯熱量低, 晚餐食用更能加速體內脂肪的消除與預防體內新的脂肪生成。
材料:山楂20克、牛蒡300克、紅蘿蔔200克、生薑3片。
烹製:山楂浸泡, 洗淨;牛蒡、紅蘿蔔洗淨, 切塊, 一起與生薑下瓦煲, 加入清水2000毫升(約8碗量), 武火滾沸後改文火煲約1個半小時, 下鹽便可。 為3~4人量。
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