原料:海蠣100克、杏鮑菇一個、金瓜兩個、豆腐一盒、玉米、胡蘿蔔、青豆一小碗。
調料:生抽一勺、胡椒粉適量、澱粉一勺。
1、將金瓜的肉用小勺子取出, 只留下部分南瓜肉。
2、所有食材切成丁。
3、將金瓜放入水中蒸熟。 同時將海蠣清洗乾淨。
4、搪瓷湯鍋中放入油, 將玉米, 青豆, 胡羅卜, 杏鮑菇先炒熟。
5、接著加入適量水, 煮開後放入豆腐丁, 調入一勺生抽。
6、再次煮開後可以放入新鮮海蠣, 攪拌均勻, 中火煮3-5分鐘。
7、最後勾芡, 用勺子不斷攪勻, 呈濃稠狀即可關火。 可撒入一些胡椒粉增加香味同時去腥。
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