材料： 山楂 1 兩、新鮮荷葉 1 張、排骨 12 兩、烏梅 2 枚、生薏米 1 兩。
制法：
1. 揀選煲湯用的排骨， 洗淨、飛水， 斬件；
2. 山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨；
3. 新鮮荷葉用清水洗乾淨。 先將山楂、排骨、烏 梅和生薏米放入瓦煲內， 加入適量清水， 用猛火煲至水滾；
4. 然後改用中火煲約三小時左右， 再放入新鮮荷葉稍滾便可， 加鹽調味， 即可飲用。
功效：山楂開胃助消化， 蓮葉清熱解暑， 烏梅生津止渴， 生薏米有利去濕， 配合滋補營養的排骨， 煲成的湯水具有消暑健胃的作用。
