蒸雞腳的做法

現在有許多人失去了自己做飯的興趣， 除了工作過於繁忙外， 還有一個很大的原因就是做飯程式過於複雜， 其實， 蒸雞腳的做法很簡單， 所需要的步驟不多， 只要不是太笨， 都可以很快學會的。

1、雞腳洗乾淨， 剪掉指甲， 分成二為一

2、準備好薑和八角

3、雞腳冷水下鍋， 放入幾片薑煮沸

4、然後放醋和白糖煮5分鐘

5、然後撈出瀝幹水份

6、然後鍋中坡小半鍋油， 燒至五成熱時把雞爪放下去咋微黃， 然後撈出。 一開始會有點賤油， 拿鍋蓋擋一下

7、然後炸好雞腳放冰水裡泡3小時以上

8、泡好的雞爪皮有些皺， 然後撈出瀝幹水份

9、準備好醬汁， 倒入蠔油， 生抽， 老抽， 水拌均勻

10、鍋預熱， 放入花生油， 油溫熱後先把薑， 八角， 桂皮爆香

11、再倒入醬汁， 淋了勾汁煮沸即可

12、然後倒入雞爪使每個都裹上汁， 煮一會

13、再移到盤子裡， 放入鍋裡， 蓋上蓋子隔水大火蒸開轉大小火蒸30分鐘

14、蒸好後取出來， 吃的時候點上盤子裡的醬汁， 美味

工作時間過長成為很多人在外吃飯的藉口， 其實， 蒸雞腳的做法很簡單， 我們不應再為自己找藉口了。