大家都知道飲食對於健康來講是特別重要的， 想要身體健康， 平日裡就要多注重飲食， 最好是自己在家裡做飯吃， 其實很多家常菜不僅美味， 做起來也不難， 比如說鴛鴦蛋的做法就不難， 只需要稍微下點功夫， 花點時間就可以了。
1、餡料食材
2、如圖剁碎
3、肉餡裡放料酒， 鹽， 胡椒粉， 蛋白， 生粉， 香油， 薑蒜蔥沫。
4、攪拌均勻待用。
5、鍋裡放適量的水， 雞蛋冷水下鍋煮熟為止。
6、雞蛋冷卻後去殼， 用菜刀一分為二。
7、挖去蛋黃
8、蛋白裡塞滿肉餡
9、準備一份幹生粉， 一份用蛋白調的生粉糊。
10、兩個半邊的蛋白合起來
11、先在生粉糊裡滾均勻
12、然後在幹生粉裡滾均勻
13、全部滾好
14、鍋裡放適量的油
15、油溫大約80度左右放蛋
16、小火慢炸， 炸至金黃色出鍋備用。
17、小青菜清洗乾淨
18、鍋裡放適量的水， 小青菜下鍋放點鹽煮熟出鍋， 不要太爛。
19、配菜擺盤
20、鍋裡放少許油
21、蠔油， 番茄醬炒出顏色。
22、放少許水， 水澱粉勾芡。
23、炸好的蛋下鍋
24、蛋上面掛上湯汁
25、放在盤裡就好了
自己花點時間做些簡單的菜肴， 不僅美味還能保持健康， 還是值得的， 鴛鴦蛋的做法簡單， 適合忙碌上班族。
