1、塑膠袋換紙袋， 蘑菇不易變黏。 保存蘑菇最怕受潮， 放在冰箱裡的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。 不過將蘑菇保存在硬紙袋中， 可以很好地解決蘑菇變質問題。 塑膠袋裝蘑菇， 容易導致水分無法散發， 進而加速蘑菇黴變。
2、鋪張紙巾， 生菜不蔫。 冰箱中的濕氣太大， 生菜等綠葉菜放入冰箱久了容易變黃髮蔫， 失去清脆口感。 生菜最好不要直接放進冰箱， 應先把生菜表面的水滴風乾， 再用乾淨紙巾將生菜包裹好， 裝進袋子放入冰箱保存。 或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾， 以吸收潮氣， 延長果蔬保鮮時間。
3、放個蘋果， 土豆不發芽。 土豆很容易發芽， 如果在土豆中加一個蘋果， 就能有效防止土豆發芽， 延長土豆保存期。
4、保鮮膜包裹根莖， 香蕉保存時間長。 香蕉等少數果蔬會釋放乙烯氣體， 加速自身變熟變褐。 如果香蕉幾天內吃不完， 只需將香蕉根莖用保鮮膜包裹好， 以減少乙烯排放， 減緩香蕉成熟進程。
5、先“醋浴”再冷藏， 漿果不發黴。 藍莓、草莓等漿果容易迅速軟化和發黴變質。 為了延長漿果保鮮時間， 不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻， 然後撈出來沖洗乾淨， 瀝幹水後放入冰箱保存。 醋可殺死漿果上的細菌， 有助於防止黴菌生長， 延長保質期。
以上就是各種食材的保存絕招。 我們今天介紹的食物， 還只是一小部分。 多瞭解和掌握一些食物保存的飲食之道，
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