有些人希望自己能吃得健康些， 但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力， 畢竟勞累了一天再去準備晚餐是很麻煩的， 不過， 彩色蔬菜餅的做法並不難， 只要簡單的幾個步驟， 就可以做出營養美味的家常菜， 值得一試。
1、準備材料， 蔬菜都洗乾淨， 肉末已經蒸熟。
2、西蘭花和胡蘿蔔切小丁
3、把切好的西蘭花和胡蘿蔔放入鍋中煮， 煮至9分熟， 再撒上一點鹽
4、取少許蛋清
5、蛋清加少許鹽， 打發至奶油狀
6、高湯內篩入麵粉， 並攪拌均勻， 隨後加入小部分打發好的蛋清， 再攪拌均勻， 最後把攪拌均勻的麵粉全倒入剩下的蛋清中，
7、鍋中刷一層油， 餅的磨具也刷一層油， 小火加熱
8、在磨具內倒入麵粉， 繼續小火
9、在餅半熟的情況下， 倒入雞蛋黃， 一般餅半熟的時候會冒小泡， 然後開文火， 溫度不能太高， 不然餅會焦（加入蛋黃時可以再加入留著的沒打發的蛋清）
10、在雞蛋旁加入煮熟的蔬菜和肉末， 然後繼續文火
11、終於過了好久， 蛋黃已經熟了， 旁邊的蛋白也熟了， 就ok了， 去掉磨具放入盤子， 再為自己準備一盤水果， 快來犒勞下自己吧。 （我給大家麵粉和高湯的比例可以做6， 7個餅， 我就只上傳做的最完美的一個）
多吃吃家常便飯， 有利於身體健康， 彩色蔬菜餅做法簡單容易學會， 只要想吃隨時都可以製作， 食材也常見， 味道還可以根據自己的口味添加，
