去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態， 這雖然無可厚非， 但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經濟， 而且還不見得健康， 能自己做飯當然是最好不過的了， 發麵小鼓餅的做法簡單， 學會了以後就可以不用再讓自己及家人經常在外吃味精了。
1、發好揉好的麵團一個，
2、搓長條分幾個小劑子， 這個劑子大小都可以，
3、再把小劑子揉圓， 像揉饅頭一樣揉法，
4、揉好用手掌按扁，
5、開始擀圓， 擀的有一分多厚吧，
6、幾個面劑照這樣都擀好， 放一邊讓其醒發一會， 烙餅的麵團餅不要醒發過度， 像這樣醒發十七八分鐘就可以，
7、下一步驟， 準備好芝麻，
8、蔥花， 儘量切的碎點， 備用，
9、雞蛋液準備好，
10、餅已經醒發好嘍。 準備好平底鍋， 鍋熱倒少量油。 把醒發好的餅放鍋裡，
11、雞蛋液給刷上，
12、再把芝麻撒上， 儘量撒的均勻點
13、最後撒上蔥花， 蓋好鍋蓋子， 小火慢慢烙。 大約烙三分鐘後停火， 停幾分鐘後再開小火慢烙幾分鐘， 要勤看著點， 注意別胡就行，
14、看看吧， 鼓起來嘍， 給餅翻過來小火慢烙一分鐘， 時間久了怕把蔥花烙胡，
15、烙好的餅是這樣滴， 鼓的很厲害，
16、很鬆軟， 趁著熱吃味道好極了！
其實我們並不一定要吃多貴的東西， 但一定要吃得健康， 發麵小鼓餅的做法很簡單， 它所含有的營養素也是非常多的。
