有些人希望自己能吃得健康些， 但是面對繁忙的工作卻顯得有心無力， 畢竟勞累了一天再去準備晚餐是很麻煩的， 不過， 花樣藕肉餅的做法並不難， 只要簡單的幾個步驟， 就可以做出營養美味的家常菜， 值得一試。
1、肉最好是這種帶點肥的肉。 切碎之後剁成肉糜。
2、蔥切末， 加入肉糜中。
3、加一個鵪鶉蛋。 我的肉少所以加鵪鶉蛋， 肉多可以加雞蛋或多個鵪鶉蛋。
4、如果給寶寶吃， 加寶寶醬油， 其他調味料也適量減少。 大孩子或大人吃， 就正常放海鮮醬油啦。
5、加雞精。
6、加鹽， 十三香等按自己口味放調味料。
7、將肉糜順時針攪拌上勁，
8、藕要放到最後處理， 否則會氧化變色。 藕洗淨去皮並叉成沫。
9、叉好的藕沫。 然後過濾藕沫， 分成藕渣和藕汁備用。
10、藕渣放入肉糜中， 藕汁倒入麵粉碗中。
11、肉糜中加少量油， 可以是花生油玉米油橄欖油核桃油， 隨意。 如果餡料太幹， 可以加藕汁或水。
12、藕汁麵糊要特別濃稠的， 筷子挑起緩慢流下的程度就可以了。
13、將藕肉餡放入麵糊中。
14、電餅鐺抹油， 將藕肉丸在稠麵糊中裹一下， 放入鍋中煎。 其實這一步可以用炸的。 我是給寶寶吃不想油太大就煎了。
15、上下火都要開， 一定要蓋蓋子燜著煎， 否則肉餡不熟。
16、一部分藕肉餡可以搓圓裹上白芝麻， 按成餅， 煎熟或炸熟。
17、煎至兩面金黃， 肉熟出鍋。
18、薄皮大餡藕肉餅特寫
19、剩下的麵糊也不浪費， 加入剩下的藕渣和少許糖， 攪拌均勻， 成稀麵糊。
20、同樣下電餅鐺煎， 待兩面金黃就成了軟糯甜藕餅。
21、來張全家福吧。
22、切開來， 看看三種餅的結構， 不同的口感。
自己花點時間做些簡單的菜肴， 不僅美味還能保持健康， 還是值得的， 花樣藕肉餅的做法簡單， 適合忙碌上班族。
