紫薯因為其顏色為紫色所以而稱之, 紫薯的營養價值很高, 通常很多人都喜歡直接連皮煮了吃。 其實這樣吃是最好的。
紫薯的營養價值高 3種秋冬紫薯吃法最健康語: 隨著生活品質的提高, 人們對飲食品質的要求也水漲船高。 紫薯因為營養高、口味美、顏色好看而贏得了人們的喜愛。 下面將為您深入剖析紫薯的營養價值, 並為您推薦三種秋冬紫薯的吃法。
1、高含量的硒和鋅, 抗氧化、預防癌症。
紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3~8倍, 是其名列抗癌食品榜首的關鍵所在。 硒是若干抗氧化酶的必需組分,
而鋅也是許多抗氧化酶的組分或啟動劑, 具有預防自由基傷害、維持正常免疫功能的作用。 鋅還能維持細胞膜的穩定, 減少毒素吸收和組織損傷。 鋅在組織代謝中所具有的調節功能, 能調節蛋白質的合成與代謝, 調節免疫功能, 並對激素有調節作用, 例如參與胰島素的合成與釋放, 參與前列腺素的分泌過程。 鋅還是DNA合成的必要因素, 參與所有細胞的分裂及增殖, 促進生長發育和組織再生。
2、豐富的鉀和鐵, 為機體送氧、平穩血壓。
紫薯除了一般薯類的營養優勢之外, 鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富,
3、富含花青素, 預防多種疾病
花青素健康功效高、無副作用。 紫薯的顏色來自於花青素, 花青素是天然強效的自由基清除劑。 大量的研究證實, 花青素對100多種疾病有預防和治療作用,
4、纖維素含量高, 促進消化
紫薯纖維素含量高, 這類物質可增加糞便體積, 促進腸胃蠕動, 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物, 排出糞便中的有毒物質和致癌物質, 保持大便暢通, 改善消化道環境, 防止胃腸道疾病的發生。
5、富含維生素, 健美、健身
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素, 蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質, 經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
紫薯的好處這麼多, 下面將為您介紹幾種紫薯的做法:
1、紫薯南瓜糖水
做法:把南瓜去皮去籽切小塊,
功效與作用:補鐵高手, 可以預防貧血, 還可以減少鉛的吸收, 提高人體抵抗力。
2、紫薯桂花粥
做法:選擇一個紫薯, 紫米, 銀耳, 紅棗幾顆, 糖桂花少許。 做法也很簡單, 先將紫米淘洗乾淨用涼水泡2小時, 紅棗去核, 紫薯去皮切小塊。 然後先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯, 開鍋後關小火, 直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗, 煮開2分鐘即可。
功效與作用:美容養顏、同時開胃、潤腸排毒又瘦身, 適合這個季節食用。
tips:紫薯和紫米都是天然色素,
3、紫薯銀耳湯
秋天的早晨, 喝碗熱乎乎的紫薯銀耳湯的確是非常美的事情, 可以頭一天晚上做好。 銀耳泡發好, 加清水小火煮一個小時, 然後加入紫薯、紅棗、梨片和冰糖, 再燉上半個小時就可以關火了, 黏糊糊的, 非常美味。
紫薯的功效與作用:潤燥補血
紫薯養生效果:有助降壓減肥
降壓怎麼吃?飲食有助降血壓的效果眾所周知, 但是哪些食物有助降壓呢?全球醫院網專家介紹下紫薯養生效果, 有組減肥降壓, 是保健的好產品。
據美國報導, 《農業與食品化學》雜誌刊登一項最新研究發現, 體重超標的人每天吃兩次紫薯, 堅持一個月後,不但可以降低高血壓,而且可以控制身體肥胖。
由美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學科學家完成的這項新研究中,18名體重超標或肥胖的中年高血壓患者每天分兩次吃6—8根小紫薯,連續吃一個月。
紫薯只用微波爐帶皮烤熟,吃的時候也連皮一起吃下。結果發現,一個月後,參試患者舒張壓平均下降了4.3%,收縮壓平均下降了3.5%。大多數參試者服用降壓藥後,血壓還會有所下降,研究期間,沒有一位參試者體重繼續增加。
科學家表示,紫薯只要吃法得當就有益健康,不用油炸,不要加黃油、人造黃油或優酪乳油,一隻紫薯只含熱量110卡路里,而且其中含十幾種有益健康的植物化學物質和多種維生素。
紫薯富含花青素、類胡蘿蔔素和酚醛酸等多種抗氧化劑,這些有助於防止與心臟病和中風有關的慢性炎症。紫薯中還含有綠原酸,動物實驗發現,綠原酸有助於降低高血壓。
溫馨提醒
油炸薯條或薯片不利健康,因為在高溫油炸過程中,很多營養成分遭到破壞,剩下的主要是澱粉、脂肪和礦物質。紫薯最好的吃法是,帶皮烤熟或煮熟,帶皮吃。
總結:紫薯各種功效大家已經知道啦,是不是已經迫不及待的想親手做一碗紫薯銀耳湯呢?加油吧。親手做然後送給父母吃,父母也會很高興的哦。
堅持一個月後,不但可以降低高血壓,而且可以控制身體肥胖。由美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學科學家完成的這項新研究中,18名體重超標或肥胖的中年高血壓患者每天分兩次吃6—8根小紫薯,連續吃一個月。
紫薯只用微波爐帶皮烤熟,吃的時候也連皮一起吃下。結果發現,一個月後,參試患者舒張壓平均下降了4.3%,收縮壓平均下降了3.5%。大多數參試者服用降壓藥後,血壓還會有所下降,研究期間,沒有一位參試者體重繼續增加。
科學家表示,紫薯只要吃法得當就有益健康,不用油炸,不要加黃油、人造黃油或優酪乳油,一隻紫薯只含熱量110卡路里,而且其中含十幾種有益健康的植物化學物質和多種維生素。
紫薯富含花青素、類胡蘿蔔素和酚醛酸等多種抗氧化劑,這些有助於防止與心臟病和中風有關的慢性炎症。紫薯中還含有綠原酸,動物實驗發現,綠原酸有助於降低高血壓。
溫馨提醒
油炸薯條或薯片不利健康,因為在高溫油炸過程中,很多營養成分遭到破壞,剩下的主要是澱粉、脂肪和礦物質。紫薯最好的吃法是,帶皮烤熟或煮熟,帶皮吃。
總結:紫薯各種功效大家已經知道啦,是不是已經迫不及待的想親手做一碗紫薯銀耳湯呢?加油吧。親手做然後送給父母吃,父母也會很高興的哦。