單身時吃得隨便點可能還沒什麼， 但如果有了家庭特別是有了孩子就千萬不能再忽視飲食了， 再忙也應該讓孩子把營養跟上， 其實螺絲轉兒的做法特別的容易， 難能可貴的是它的營養也特別的豐富。
1、麵粉稱重後放在矽膠案板上， 中間挖小坑兒；
2、溫水稱重， 放入一小撮小蘇打；
3、將蘇打水慢慢倒在麵粉坑裡， 一邊用刮刀翻拌搓揉麵粉， 使之達到無乾粉狀態；
4、用手整理麵團， 柔軟細膩後蓋膜鬆弛20分鐘；
5、期間把芝麻醬、鹽和花椒粉集中在一個碗裡， 加適量花生油調成糊狀；
6、調好的麻醬糊。 我的芝麻醬比較稀，
7、鬆弛好的麵團平均分成八份；
8、以一份為例， 擀成上寬下窄的薄片；
9、均勻塗抹一層芝麻醬糊；
10、從細頭往下卷， 邊卷邊抻， 卷好後壓扁， 用刀快速一分為二；
11、將兩半的切口處朝向同一方向， 上下疊起；將沒有層次的一面用手壓實， 另一面就更加層次分明了；要好後將面抻長， 有層次的面朝上， 繞著拇指盤起來；將尾巴收到底部， 用手壓實整形；
12、烤箱230度， 約15-20分鐘， 起層， 香氣四溢即可出爐了！
螺絲轉兒的做法簡單， 容易學會， 而且耗時較短， 只要一個休息的空擋， 美味即可出鍋。
