忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜， 何嘗不是對自己的補償， 慢慢幸福感悠然而生。 酒蒸文蛤的做法不繁瑣， 只需要清洗食材， 簡單改刀即可， 這道菜掌握好火候也是十分重要的， 短短的幾分鐘關火出鍋。
1、文蛤提前浸泡吐沙， 可加少量油或鹽， 容易讓文蛤吐沙。
2、備好清酒或米酒， 備好15克黃油。 幹辣椒煎開去籽、香蔥切碎， 蒜切片。
3、炒鍋中小火加熱加入油， 微熱， 放入蒜和辣椒煸香。
4、然後鍋中放入文蛤。
5、倒入清酒或米酒加蓋燜片刻。
6、有文蛤微張口放入黃油， 快速翻拌一下。
7、更多文蛤張口， 淋入醬油再次翻勻。
8、文蛤八九成開囗就可撒上香蔥熄火。 出鍋的過程余溫會讓所有文蛤開口熟了。
9、裝碗享用吧！
飲食合理， 我們的健康才能得到有力的保障， 酒蒸文蛤的做法簡單， 是我們生活中非常常見的一道菜肴。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
