韓國辣椒醬的做法

辣椒醬一直是我們很多人最愛， 這樣的食物獨特， 而且在口感上， 也是非常的讓人們喜愛但是對它選擇的時候， 也是要適量的吃， 不宜吃得過多， 這樣對身體各方面， 也是有著很大損害的， 對這點也是要進行注意， 那韓國辣椒醬的做法都有什麼呢， 也是很多人不太瞭解的。

韓國辣椒醬的做法都有什麼呢， 它的製作方法也是比較多， 而且對它製作的時候， 都是要注意不能隨意進行， 否則會使得它的色澤、口感、味道都是有著很大改善， 這個也是要注意的。

韓國辣椒醬的做法：

材料：細辣椒粉(越辣越好)500克，

黃豆醬200克， 薑末、蒜末， 鹽， 白糖， 米酒500克(韓式或日式清酒也可以)， 糯米粉200克。

做法：

1、炒鍋至火上， 不放油幹鍋加入薑末、蒜末爆香， 加入黃豆醬、米酒煮開。

2、一點一點向鍋中加入辣椒粉， 邊加入邊攪拌， 使辣椒粉和黃豆醬充分融合均勻， 然後加入鹽、白糖。

3、一點一點向鍋中加入糯米粉， 邊加入邊攪拌， 待湯汁粘稠， 開始冒泡時， 關火。

4、室溫冷卻， 裝入乾淨無油的密封瓶中， 瓶口留一些空隙， 噴入少量米酒， 蓋上蓋子， 室溫保存15天后即可。

小訣竅

1、韓式火鍋最重辣醬的調味， 火鍋好吃不好吃很大程度上取決於韓式辣醬的的味道， 辣醬發酵到位， 口味地道， 火鍋自然沒的說了。

2、黃豆醬(不要六必居黑色的那種)如有豆粒， 最好用料理機打碎成漿狀，

也可以用超市賣的韓式大醬代替。 自己感覺， 韓式大醬太鹹， 中式黃豆醬偏甜， 用哪種視個人口感而定。

通過以上介紹， 對韓國辣椒醬的做法也是有著一些瞭解， 因此對它製作的時候， 都是可以選擇以上方法進行， 這樣對它製作的時候， 才會知道如何做最佳， 同時對辣椒醬在使用上， 也是有著很多方法， 炒菜、拌菜都是不錯之選。

辣椒醬一直是我們很多人最愛， 這樣的食物獨特， 而且在口感上， 也是非常的讓人們喜愛但是對它選擇的時候， 也是要適量的吃， 不宜吃得過多， 這樣對身體各方面， 也是有著很大損害的， 對這點也是要進行注意， 那韓國辣椒醬的做法都有什麼呢， 也是很多人不太瞭解的。

韓國辣椒醬的做法都有什麼呢，

它的製作方法也是比較多， 而且對它製作的時候， 都是要注意不能隨意進行， 否則會使得它的色澤、口感、味道都是有著很大改善， 這個也是要注意的。

韓國辣椒醬的做法：

材料：細辣椒粉(越辣越好)500克， 黃豆醬200克， 薑末、蒜末， 鹽， 白糖， 米酒500克(韓式或日式清酒也可以)， 糯米粉200克。

做法：

1、炒鍋至火上， 不放油幹鍋加入薑末、蒜末爆香， 加入黃豆醬、米酒煮開。

2、一點一點向鍋中加入辣椒粉， 邊加入邊攪拌， 使辣椒粉和黃豆醬充分融合均勻， 然後加入鹽、白糖。

3、一點一點向鍋中加入糯米粉， 邊加入邊攪拌， 待湯汁粘稠， 開始冒泡時， 關火。

4、室溫冷卻， 裝入乾淨無油的密封瓶中， 瓶口留一些空隙， 噴入少量米酒， 蓋上蓋子， 室溫保存15天后即可。

小訣竅

1、韓式火鍋最重辣醬的調味， 火鍋好吃不好吃很大程度上取決於韓式辣醬的的味道， 辣醬發酵到位， 口味地道， 火鍋自然沒的說了。

2、黃豆醬(不要六必居黑色的那種)如有豆粒， 最好用料理機打碎成漿狀， 也可以用超市賣的韓式大醬代替。 自己感覺， 韓式大醬太鹹， 中式黃豆醬偏甜， 用哪種視個人口感而定。

通過以上介紹， 對韓國辣椒醬的做法也是有著一些瞭解， 因此對它製作的時候， 都是可以選擇以上方法進行， 這樣對它製作的時候， 才會知道如何做最佳， 同時對辣椒醬在使用上， 也是有著很多方法， 炒菜、拌菜都是不錯之選。