在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一頓可口的飯菜也是非常大的一種幸福。 如果晚餐沒有太多時間準備， 可以選擇簡單的食材， 稍加翻炒就可以出鍋， 胡蘿蔔燒牛腩的做法就是這麼簡單。
1、牛腩洗乾淨， 把經膜去除。 然後切成小丁。
2、鍋裡加入適量的冷水把牛腩放進去燒開， 去除血腥味。
3、焯好水的牛腩撈出控幹水備用。
4、炒鍋置油燒至4層熱把豆瓣放入炒香。 （豆瓣用刀剁碎）
5、再陸續放入幹辣椒， 薑， 八角， 香葉炒出香味。
6、接下來放入牛腩炒香。
7、接下來往鍋裡添加開水， 水要沒過牛腩2釐米左右燒開。
8、到入砂鍋裡繼續燒開，
9、接下來的時間洗胡蘿蔔， 洋蔥， 青蒜。 胡蘿蔔， 洋蔥切成丁。 把水澱粉調好備用。
10、時間到燒的牛腩也差不多熟爛了， 可以放入胡蘿蔔， 洋蔥， 鹽， 用筷子輕輕攪拌均勻蓋上蓋再燒5—10分鐘。
11、燒熟的菜從砂鍋裡到入炒鍋放入青蒜白， 開大火收汁稍留一點湯汁勾一層玻璃芡， 用勺輕輕推動， 讓所有的菜都能吸收芡汁。 最後裝盤即可。
12、來一張成品圖， 看著就很有食欲吧！
在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要， 儘管胡蘿蔔燒牛腩的做法很簡單， 但它的美味卻是公認的。
