雜果堅餅的做法

精緻的菜品， 是巧妙的心思細細琢磨出的， 但是生活中一些看起來好吃又好看的菜肴， 其實並沒有想像中那麼難做， 就拿雜果堅餅這道菜來說吧， 準備好材料， 中火細細翻炒至食材變軟， 散上蔥花提味， 即可出鍋。

1、將三種乾果放在烤盤上， 烤箱150℃， 中層10分鐘放涼備用。

2、枸杞、葡萄乾冷水浸泡10分鐘， 瀝幹水， 備用。

3、全麥麵粉、杏仁粉、泡打粉、鹽在盆內混合均勻。

4、全蛋加紅糖， 用打蛋器攪打均勻， 至紅糖溶化即可， 無需打發。

5、和倒入粉盆中。

6、用橡皮刮刀翻拌均勻， 直至混合成麵團。

7、加入堅果和枸杞葡萄混合均勻。

8、抓捏成團。

9、檯面撒少許高筋麵粉防粘， 將麵團整理成長條狀， 靜置1小時左右。

10、烤箱130℃預熱， 上下火中層烤15分鐘。

11、烤好的麵團放涼後切成片。

12、切面向上， 以130℃、中層烤10分鐘。

13、翻面再烤10分鐘即可。

做菜是一件很幸福的事， 才開始學做菜就學會雜果堅餅的做法， 一定非常有成就感， 而且又多了一項新技能也是好的。