雞蛋是我們生活當中必不可少的一種營養品， 在雞蛋裡面含有著豐富的蛋白質， 鐵， 鈣， 以及各種的維生素等， 尤其是雞蛋中的蛋黃更是具有著很高的營養價值， 它能夠促進人體的生長發育， 能夠提高人們的記憶力， 能夠起到健腦的效果。 雞蛋的做法很多， 像炒雞蛋的做法等。
炒雞蛋的做法也分好多種， 既可以單純的炒雞蛋， 也可以與其它的食物同炒， 比如說番茄炒雞蛋等。 而且炒雞蛋也非常的簡便， 操作也很簡單， 大多數的人都能夠做出一道美味可口的炒雞蛋。 下面就來瞭解一下炒雞蛋的做法。
做法一
微波爐法
製作食材
主料：雞蛋
調料：蔥、鹽、料酒、食用油
製作流程
1、 將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽、料酒攪拌均
勻;
2、 將烤盤放油再放入微波爐中預熱2分鐘;取出後雞蛋倒入烤盤再放入微波爐高火2分鐘即可。
做法二
1、將雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花、鹽(青椒、料酒)攪拌均勻;
2、將油倒入鍋中微熱至六七成， 將蛋汁倒入鍋中翻炒即可(油不易多， 蓋過蛋面即可， 自吸油);
3、可用鍋鏟適時(蛋成型之後隨便)切割。
PS:易儘快食用， 冷腥。
做法三
製作食材
蔥200克、雞蛋250克 鹽、花生油各適量
製作流程
將野蔥摘洗乾淨， 切成細末， 放碗內。 將雞蛋打入碗內， 與野蔥、精鹽攪打均勻。 炒勺置旺火上， 加花生油燒至六成熱， 倒入蛋液翻炒至熟， 裝入平盤即可。
做法四
主料
尖椒、火腿、雞蛋。
調料
鹽、雞粉、食用油。
製作步驟
1、雞蛋磕開後加雞粉調勻。
2、尖椒、火腿切丁備用。
3、鍋中做油， 5成熱時下入尖椒、火腿炒勻。
4、少量加鹽調味後入雞蛋。
5、中火將雞蛋慢慢炒熟。
6、確定雞蛋完全斷生後出鍋即成。
關於炒雞蛋的做法， 我們給大家做了以上的幾種， 當然還有很多種的做法， 這就需要大家在平時的生活當中來摸索。 炒雞蛋是適合每個人食物的， 不過不宜多吃， 像有膽結石， 膽囊炎， 肝炎， 腎炎的患者最好不要食用。
