手工餅是一道非常常見的家常菜， 忙碌的工作結束後， 回家坐上一道這樣的菜， 還能放鬆放鬆自己。 這道菜的營養價值頗高， 健康而營養， 適合不同年齡段的人食用。 而且， 這道菜的顏色讓人看起來就很有食欲。
1、拿一個乾淨的大盆， 倒入適量麵粉， 我做的是三人份
2、準備一碗溫水
3、溫水裡放入三克發酵粉
4、將水一點一點倒入麵粉中， 用筷子將麵粉攪拌成絮狀
5、用手將麵粉揉到一起成麵團
6、將麵團醒十分鐘左右
7、把麵團揉光滑
8、以此從中間往邊緣擀開
9、擀的越薄越好
10、擀好後， 倒入油， 掀起一邊將油均勻的抹開
11、以此撒上鹽， 五香粉， 花椒粉， 苜蓿粉
12、延一邊往另一邊卷起
13、卷好後根據大小， 分割份數
14、將切開後的面卷， 兩邊都封口
15、像擰毛巾一樣， 捏住一邊， 順一個方向擰
16、然後壓在一起， 醒五分鐘
17、再擀開
18、熱鍋倒入少許油， 轉小火
19、將餅輕輕放入鍋中
20、蓋上鍋蓋兩三分鐘， 中途注意轉動， 避免糊了
21、再翻另一面烙三分鐘， 兩面都脆黃就ok了
22、熟後取出切塊盛盤就可以開吃啦
手工餅這道菜的製作， 無需火候的把握， 也不需要深厚的廚藝功底， 只要花費半小時不到的時間， 就可以享受美食了。
