經常下飯館吃飯, 擔心油重不健康?不如自己做飯來得放心, 簡單的一道豆豉雞蛋炒西葫蘆, 只需清炒就可以完成, 要注意減少鹽、雞精等調料的加入, 注意保持口味的清淡, 避免重油重鹽, 緩解心血管疾病, 更加健康生活。
1、西葫蘆洗淨, 對著切開, 如果嫩, 就省略去掉內瓤的步驟, 在將西葫蘆切成薄片。
2、蔥切蔥花、大蒜切末。
3、雞蛋打入碗中打散備用。
4、炒鍋放油少許, 燒熱將打散的雞蛋倒入鍋內翻炒, 雞蛋7成熟, 還有未凝固狀時, 盛出備用。
5、4、炒鍋放油,下入蔥花和蒜末爆香, 在下入西葫蘆片翻炒, 待西葫蘆變軟加入豆豉和鹽,
6、下入雞蛋, 翻炒至雞蛋熟, 關火裝盤食用。
7、黃綠相間, 美味可口。
在平日裡, 我們應對自己的一日三餐多一些關注, 豆豉雞蛋炒西葫蘆的做法尤其簡單, 不過它卻是許多人的心頭好。