任何人都抵擋不住來自美食的誘惑， 手撕雞絲爽口菜是一道讓人止不住口水的菜品。 和重口味菜品不同的是， 這道菜的食材準備非常簡單， 但是做出來的時候色香味俱全， 入口香濃， 適合家居常備的精品菜肴。
1、雞胸肉洗淨， 熱水焯一下雞胸肉， 開鍋後煮兩三分鐘撈出。
2、重新起鍋燒水， 放入雞胸肉， 加入調料：料酒、鮮雞汁、生薑、大料、花椒。 在此提示， 這時不加鹽是有道理的， 之後做涼拌菜， 雞絲很吸鹽味哦。
3、大火燉煮雞胸約四十分鐘， 只剩少許湯汁時停火。
4、撈出雞胸肉， 放涼至室溫， 然後冷藏到冰箱一小時左右。
5、炒花生米。 花生米中加鹽， 下油鍋炒制， 炒熟後倒出。
6、花生米盛盤， 放涼至室溫。
7、準備配料食材。 小菠菜洗淨去根撕開， 切蔥絲和蔥碎， 切香菜。
8、手撕雞胸肉， 撕成的絲越細越好。
9、起鍋燒水， 水開後煮粉絲， 約五分鐘左右粉絲熟透撈出， 裝入盛涼水的容器中。 煮的時間根據爐火大小而定。
10、焯小菠菜， 水開後倒入小菠菜， 一分鐘後撈出。
11、找一個大些的容器， 方便拌菜。 把粉絲瀝水加入容器裡， 加入雞絲、蔥絲、香菜、小菠菜、鹽、蠔油、鮮雞汁、香油、生抽、較多米醋， 攪拌均勻。
12、倒入盤中， 做少許點綴。 把花生米擺放到盤中， 點綴蔥碎和香菜， 可以開始吃啦！
手撕雞絲爽口菜的做法你學會了嗎？假期一個人在家一定不要吃外賣，
