黃瓜是大眾蔬菜， 不僅富含維生素， 還有排毒養顏的功效， 甚至連瓜把兒也有防肝癌的效果， 想知道怎麼食用黃瓜嗎？它又有什麼搭配禁忌？就讓小編來告訴你吧！
黃瓜是家庭餐桌上的“常客”， 有“平民蔬菜”之稱， 脆甜多汁、物美價廉， 而且有美容減肥、利尿防病的功效。 但大部分人在吃黃瓜， 或者切黃瓜的時候， 都習慣將黃瓜把扔掉， 其實這是一種浪費！黃瓜把兒含有較多的苦味素， 苦味成分為葫蘆素C， 是罕有的排毒養顏食品。
黃瓜把兒排毒養顏功效最強
人們在食用黃瓜時， 因黃瓜把味苦而往往將其丟棄。
黃瓜把兒怎麼吃防肝癌
為保護其中的葫蘆素， 我們可把新鮮的黃瓜把兒切碎涼拌食用；也可將黃瓜和黃瓜把兒一塊榨汁飲用， 來預防肝癌。
1切碎涼拌
做涼菜的時候， 盡可能地將黃瓜把兒切得碎一些， 然後和黃瓜一起拌入菜中。
2打汁飲用
將黃瓜和黃瓜把兒一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁， 每天飲用， 美容效果更好。
除了黃瓜把兒外， 黃瓜還有什麼營養呢？《本草大綱》中紀錄， 黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。 黃瓜還是一種“瘦身食品”，
黃瓜的功效與作用
1抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 達到抗腫瘤目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎， 對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽， 抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋功效。
3防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人， 特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防治酒精中毒。
4降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝， 故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至會降低。
5減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 此外， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用， 能強身健體。
6健腦安神
黃瓜含有維生素B1， 對改善大腦和神經系統功能有利， 能安神定志， 輔助治療失眠症。
黃瓜搭配禁忌
減分的搭配
黃瓜+花生：易引起腹瀉
黃瓜性味甘寒， 常用來生食， 而花生米多油脂。 一般來講， 如果性寒食物與油脂相遇， 會增加其滑利之性， 可能導致腹瀉， 所以不宜同食。
黃瓜+辣椒、芹菜：維生素被破壞
黃瓜中含有一種維生素分解酶，
加分的搭配
黃瓜+木耳：排毒、減肥功效好
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪， 從而達到減肥的功效。 而木耳富含多種營養成分， 被譽為“素中之葷”。
木耳中的植物膠質， 有較強的吸附力， 可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附， 再排出體外， 從而起到排毒清腸的作用。 二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
黃瓜+豆腐：解毒消炎、潤燥平胃
豆腐性寒， 含碳水化合物極少， 有節制機體和潤燥平火作用。 搭配性味甘寒的黃瓜， 具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
黃瓜的食用方法
1、吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前， 一定要注意， 要在吃其他飯菜前食用。 因為煮黃瓜具有很強的排毒作用， 如果最先進入體內， 就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。
2、黃瓜當水果生吃， 不宜過多。
3、黃瓜中維生素較少， 因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
4、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。
