梅花又稱臘梅、春梅、紅梅、冷香。 梅花不僅可供觀賞， 亦可入肴， 讓食物色香味俱全。 臘梅花味微甘、辛、涼， 有開胃散鬱、解毒生肌、止咳的功效。 小編在此為大家提供幾款相關的美食供大家們參考。
一、臘梅燉豆腐
原料：臘梅花5朵， 豆腐適量， 熟豆油250克， 蔥絲、香菜、精鹽、胡椒粉各適量。
制法：將鍋上火， 油燒熱後放入切好的豆腐條， 炸成金黃色， 撈出。 把油倒出， 放入蔥絲烹一下， 加水、鹽， 後把豆腐條倒入， 燉5分鐘， 放入胡椒粉， 出鍋時， 加入臘梅花、味精調好味。
二、臘梅燴牛肉條
原料：牛肉500克， 臘梅花10朵， 豬油50克， 蔥頭、芹菜、胡蘿蔔各25克，
制法：把牛肉切成條， 蘸鹽和胡椒粉拌勻下。 入鍋中， 煎成兩面嫩黃時， 放入蔥頭塊、芹菜段、胡蘿蔔片、胡椒粒等， 大火燒開， 煮半小時， 然後放入油麵醬和燙過的臘梅花瓣， 即可食用。
三、梅花雞塊湯
原料：雞塊500克， 鮮湯1000克， 豌豆50克， 梅花瓣、蘑菇適量， 味精、鹽、胡椒粉等調配料適量。
制法：熟雞塊去骨， 切成小塊， 將鮮湯倒入鍋中煮。 摘梅花蕊， 取花瓣， 清洗乾淨， 晾乾。 湯內放進雞塊、蘑菇、豌豆， 燒開後， 放鹽調好口味， 再撒入梅花瓣， 微微沸騰後， 即可食用。
