湯圓是元宵節必不可少的美味佳餚， 它象徵的團團圓圓， 甜甜蜜蜜， 很多人現在都會在超市買湯圓， 其實這樣會讓元宵節的氣息大打折扣， 那麼大家知道湯圓的做法嗎?湯圓怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下湯圓的做法大全吧。
湯圓的做法很多， 而且味道也都各不相同， 下面大家就一起來看看湯圓的做法大全吧。
鴛鴦湯圓
主料
糯米粉100克、橙粉100克、胡蘿蔔1/2條、紫淮山1塊、黑白芝麻50克、白砂糖100克。
做法
黑白芝麻炒熟後和少量白砂糖用料理機打成粉。
這是打成粉狀的餡料， 胡蘿蔔去皮， 放到料理機，
這是和好的胡蘿蔔糯米團。
紫淮山去皮放到蒸鍋蒸熟。
把蒸熟的淮山壓成泥。
把淮山泥放到剩下一半的粉和成團， 和好粉團了， 包胡蘿蔔湯圓， 包紫淮山湯圓。
湯圓做好了。
煮糖水。
水開後把湯圓放下去煮， 湯圓浮起來了就好了。
芝麻鴛鴦湯圓煮好了。
綠茶湯圓
材料
水磨糯米粉500g， 綠茶粉30g， 水200g， 黃油70g， 牛奶500g， 糖200g， 起士粉20g， 生粉50g， 黃油50g， 雞蛋1只， 椰茸250g。
做法
椰蓉餡
牛奶加糖用小火煮滾;把所有粉類及黃油混合加入雞蛋拌成麵糊狀;把麵糊邊攪拌邊慢慢倒進牛奶裡;最後加入椰絲拌均勻 (一直維持著小火， 慢慢倒不然很容易結成塊狀)
湯圓
1、把湯圓皮材料混合。
2、把和好的糯米粉團三分之一，
3、和均勻之後， 加50g白糖揉勻。
4、糯米團分成若干小份擀圓， 包入椰蓉餡。
5、煮湯圓等水沸騰才放湯圓進去， 開蓋煮到都浮起來就好了。
桔子蘋果甜湯圓
材料
桔子兩個， 蘋果一個， 小湯圓， 冰糖適量。
做法
1、桔子剝成瓣。
2、蘋果去皮， 切丁。
3、桔子瓣、蘋果丁、冰糖加適量水煮開。
4、水開後加入湯圓， 煮至湯圓浮起即可!
黑芝麻湯圓
材料
水磨湯圓粉100克， 溫水85克， 黑芝麻餡。
做法
1.在湯圓粉中一點點倒入溫水， 混合揉成光滑的麵團.餳10分鐘。
2.將麵團揉成長條， 分成六個小劑子。
3.取一個小劑子， 在手心揉圓後稍稍拍扁， 慢慢用手將面皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口， 輕輕揉圓。
4.鍋中燒開水，
小訣竅
1.做湯圓， 選用糯米粉或湯圓粉都可以， 我用的是超市買的"賴"湯圓粉， 其中添加了20%的大米粉， 降低了純糯米粉的粘度, 使成品糯而不粘。
2.湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好。
3.湯圓的火候也很重要， 大火煮至浮起後， 要轉小火煮， 持續大火會把湯圓煮爆裂了。
結語：湯圓的做法全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了湯圓都可以怎麼做了吧， 小編介紹了好幾種湯圓做法， 大家可以根據自己的喜好挑選製作哦。
