食物是很常見的， 食物的種類比較多， 在對食物選擇上， 也是不能隨意的進行， 否則對人體健康， 都是有著很大危害， 那常吃的食物都是以蔬菜、蔬水、豆製品、肉類為主， 這些食物對人體各方面， 也是有著很好的幫助作用， 那紅燒雞塊的做法怎麼樣呢， 這樣的佳餚很有的蛋白質、脂肪都是比較多。
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那紅燒雞塊的做法如何呢， 它的製作方法也是很簡單， 對這樣佳餚製作的時候， 也是不能盲目的進行， 要對它的製作方法進行很好瞭解， 這樣製作的時候， 才能夠順利。
紅燒雞塊的做法：
材料
主料：雞肉500克，
調料：醬油50克， 白砂糖60克， 鹽5克， 甜麵醬10克， 大蔥10克， 薑10克， 料酒10克， 五香粉1克， 植物油50克
做法
1.將雞塊洗淨控幹水分， 倒進盆內加蔥、薑、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻， 醃30分鐘， 撈出控幹， 逐塊下入六成熱的油鍋中， 炸至呈深黃色撈出。
2.炒鍋上火放入少許油， 燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水， 燒開後撇去浮沫， 下入炸好的雞塊， 湯開後， 用小火燜至酥， 將雞塊撈出裝盤， 將原湯繼續熬至汁發黏時， 淋在雞塊上， 即可裝盤食用。
家常紅燒雞塊
材料：雞一隻， 花椒， 大蒜， 蔥， 生抽， 老抽， 料酒， 鹽， 白糖， 幹辣椒5個， 青椒1個
做法：
1.雞斬塊， 飛水後， 取出備用
2.炒鍋內放少許油， 油熱後放花椒， 蒜片， 蔥斷， 幹辣椒炒香後， 放入雞塊翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒， 顏色變後加入開水， 沒過雞塊
4.大火燒開後， 轉中火， 燉30分鐘
5.大火收汁後加入青椒塊翻炒均勻即可
通過以上介紹， 對紅燒雞塊的做法也是一些瞭解， 所以在對它製作的時候， 也是可以按照以上方法進行， 不過在食材搭配上， 也是需要合理安排， 這樣佳餚在食材選擇上， 不能過於複雜， 使得吃的時候， 影響到口感。
