鮮肉小餛鈍是一道健康綠色的菜品， 和街上各色小吃不同， 所需食材全是無毒無公害的綠色食物， 還具有增強人們免疫力的功能。 這道菜可以根據自己的口味搭配調料， 不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。
1、肉末裡加入少許料酒， 鹽， 白糖， 生抽， 生粉。 雞蛋。 順一個方向攪拌均勻， 多攪拌一會兒使肉末上勁。
2、加入薑末， 蔥花， 再攪拌均勻。
3、這是調製好的餛鈍餡兒。
4、取一張小餛鈍皮(餛鈍皮我是買的現成的)， 放上適量的鮮肉餡兒。
5、用手輕輕的把餛鈍皮窩在一起， 不要太用力， 太用力餛鈍皮就破了。
6、(因為我一個人操作這個步驟沒辦法拍圖，
7、包好的小餛鈍。
8、碗裡加入少許鹽， 生抽， 紫菜， 芝麻油或者豬油， 用豬油最好吃。 加入半碗開水。
9、鍋裡水燒開後放入小餛鈍， 用漏勺輕輕推動餛鈍。 大火煮開幾分鐘後稍微加一點冷水繼續煮開， 就可以關火了。
10、事先準備好的湯碗， 還有蝦皮和香菜。
11、撈出餛鈍裝碗， 加入蝦皮和香菜。
12、鮮肉小餛鈍成品圖！
家的味道大概就是鮮肉小餛鈍的味道， 這道菜食材和做法都非常簡單， 但是卻能讓人吃出家的味道， 吸引著無數在外漂泊的遊子。
