雞肉是平常百姓飯桌上常見的一種美味， 而將雞肉和麵放在一起做成雞丁刀削麵則是一種更讓人喜愛的美食。 老人經常教育我們說， 多吃五穀雜糧， 多吃麵食， 對於我們身體有好處， 但是單一的麵條往往無法引起我們食用的興趣， 而現在有一種雞丁刀削麵色香味都非常吸引人。
雞丁刀削麵的做法並不難， 平時在家裡就可以做給全家人來吃， 尤其家裡有老人和小孩的， 做這種麵條不僅有助於消化還能補充人體需要的營養。
下面介紹幾種雞丁刀削麵的做法。
做法一
材料
雞胸肉 刀削麵(超市可買) 八角 辣椒 薑 蔥 鹽 糖 醬油 生抽 老抽 料酒 青菜
做法
雞胸肉切丁， 配料備好。
準備炒肉鹵， 把備好的輔料放入油鍋中炒， 炒到肉發白即可。
放入醬油、生抽、鹽、糖、料酒、水， 稍燉一會兒， 燉成圖上顏色就行。 放一邊備用。
把青菜汆燙一下， 控幹水分， 放一邊備用。
面上場， 超市或者社區邊賣麵條的地方都能買到的刀削麵。 下鍋煮熟。
取出面碗依次放上青菜， 刀削麵， 最後澆上雞肉鹵。
做法二
材料
刀削麵 雞肉 黃瓜一根 一些黑木耳 香菜
佐料有豆瓣醬、醬油、食鹽、味精、五香粉、蔥、蒜。
先把雞肉切丁,拌入食鹽、醬油、五香粉、蔥蒜末勾芡待用。
把黃瓜剖切成4個長條,然後再切成丁狀,然後把黑木耳發脹開,可以把黑木耳撕成一片一片的樣子,待用。
炒鍋裡面要放好食用油,燒至8成熱後,把雞肉放入,炒至發白為止,然後盛出。
炒鍋再放油,放入豆瓣醬、黃瓜和黑木耳,放入調味料,燒開鹵汁為止。
把刀削麵放入盆中,澆上鹵汁,一碗熱騰騰的刀削麵就這樣完成了。
只需要簡單的幾個步驟香噴噴的雞丁刀削麵就做好了， 是不是很想動手試試呢。 這個雞丁刀削麵很適合用來做早餐和晚餐， 早上上班上學前吃上一碗熱騰騰的麵條， 出門身子都是暖喝的， 而晚上吃不僅有助於消化還不會發胖的哦。
