橡皮糖是一種外觀晶瑩剔透， 組織富有韌性的糖果， 嚼在嘴裡很有韌性， 所以稱為橡皮糖。 橡皮糖選用白砂糖、變性澱粉、葡萄糖漿水、檸檬酸、鮮果汁、香精以及海藻中提取出的養色劑製作而成， 因含有動物明膠而具有特別的韌性。
橡皮糖是以明膠等為膠凝劑， 白砂糖和糖漿為主料， 果酸、香精和色素為輔料， 經熬煮調配成富有彈性凝膠糖果。 近年來， 消費者對橡皮糖已熟悉， 對產品的品質要求越來越高， 為生產出滿足消費者要求的橡皮糖， 對影響產品品質的工藝條件和原材料進行研究， 找出最佳生產工藝。
橡皮糖的做法
用料
可樂(或果汁、牛奶)225g， 明膠粉28g， 白砂糖30g。
做法
1. 稱量出所有的原料， 在一個小鍋裡倒入冷可樂， 在上面灑上明膠粉和白砂糖， 輕輕用叉子攪拌， 靜置5分鐘， 讓明膠吸水。
2.用小火加熱液體， 並用叉子輕輕攪拌， 讓液體均勻受熱。 看到所有的明膠都融化了， 就關火。
3.將液體倒入一個量杯， 靜置5分鐘， 等雜質浮到頂端， 用勺子撇去， 得到了清澈的液體， 嘗嘗看!
4.在抹了油的模具裡倒入明膠液體， 把模具放到冰箱裡， 冰鎮1小時(時間取決於模具的形狀和液體的初始溫度， 但書上說成膠速度“很慢”!)
5.從冰箱裡取出橡皮糖， 用工具或者手指將它取出。
做法二
用料
玉米糖漿75g， 砂糖65g， 鮮榨鳳梨汁150g， 魚膠粉10g， 檸檬酸2g。
做法
先給大家看看我的材料，
1、在150g果汁裡取出70g倒入10g魚膠粉裡拌勻， 之後將它先放一邊靜置一下， 讓魚膠粉喝飽果汁先。 大概靜置10分鐘把它隔水融化， 記得一定是隔水哦， 因為高溫會讓魚膠粘性變低。 隔水融化成稀釋順滑的水狀液體後用保鮮膜蓋住待用， 保鮮膜蓋住防治魚膠液表面結皮， 2g的檸檬酸放2g水稀釋成水放一邊待用。
2、將糖漿、砂糖、還有剩下的果汁都倒入鍋內煮， 小火煮到117度。
3、等糖液的溫度降到70度左右就可以倒入魚膠液攪拌均勻， 最後加入檸檬酸攪拌，
小貼士
其實這個很簡單啦， 注意糖的溫度就好。 檸檬酸不要放多了。
我融化浸泡好的魚膠粉其實是在煮糖的時候糖水剛滾，
切糖可以用牙線哦， 覺得糖粘手， 切好後手上倒一些無味的菜油在切好的糖裡一頓抓啊抓， 每顆糖就看起來更光亮更有食欲， 也不會有很粘手的感覺。
主要特點
1、風味獨特
可樂味， 水果味， 牛奶味， 可樂味。
2、外形多變
動物形， 水果形。
3、營養價值高
低膽固醇， 無脂肪， 高營養(含膠原蛋白)易消化。
4、感官效果
口感好， 不粘牙， 咀嚼有彈性， 保護牙齒， 鍛煉口腔。
外觀晶瑩剔透， 組織富有韌性、香味濃郁、酸甜適口、提神開胃、營養豐富。
橡皮糖的口味以水果味和可樂味為主， 其中又以水果味橡皮糖的“家族”最為龐大， 包括香橙、鳳梨、葡萄、蜜桃、草莓、香蕉、芒果、西瓜等十多種口味。
現有的橡皮糖品種已比較豐富， 生產商並沒停止對新口味的開發。 例如名為“薄荷小熊”的是翠綠、透明的小熊形橡皮糖， 吃起來則是可口的薄荷味道， 能令口氣清新、提神醒腦。 由95%的純果汁加上明膠和少許食用色素製成， 口感較純正。
適合人群
這些造型可愛、味道獨特的橡皮糖自然是小朋友們的最愛。 橡皮糖也不再是小朋友們的“專利”。 很多年輕的白領女性和學生族已成為橡皮糖的消費主力。
白領女性的購買力較強， 也比較注重橡皮糖的品質和衛生。 橡皮糖對她們來說還有許多用途。酸甜可愛的橡皮糖你一顆我一顆，一下子就能拉近辦公室的人際距離；咀嚼幾分鐘韌度夠強的橡皮糖，就等於做了一次面部肌肉體操，愛美的女士當然“愛不釋口”；在工作緊張之時，吃點橡皮糖能舒緩神經、釋放壓力，更精神地投入工作。學生族用零花錢買些橡皮糖來解解饞，他們樂於嘗試新口味，一出新品總是馬上嘗鮮。
不少男士也對橡皮糖情有獨鍾，不過他們買橡皮糖，多半不是自己吃，而是送給女朋友或愛人。甜甜蜜蜜的心形和嘴唇形橡皮糖是送給情侶的最佳選擇。
在這裡小編要推薦一款好吃又可愛的橡皮糖-HelloKitty新年果汁軟糖QQ橡皮糖。這款橡皮糖是HelloKitty的造型，這對於小孩和HelloKitty的粉絲來說是非常值得開心的一件事。除了他們，這款橡皮糖也可以作為年貨或者結婚喜糖出現在大家的視野，每一個包裝中都是採用混合包裝的樣式，這樣就可以吃到各種不同口味的橡皮糖了，分別由檸檬味、草莓味、葡萄味，Q彈口感，嚼勁十足，每一顆都採用了精美包裝，方便攜帶，和家人一起分享更添暖意哦。
這款橡皮糖的保質期是12個月，平時只要存放在陰涼乾燥處就可以了。小編還瞭解了一下其他使用者對這款產品的真實回饋，都是滿滿的好評啊。如果你對它感興趣，可以點擊這裡瞭解更多的資訊。
注意事項
1.購買散裝橡皮糖應注意生產日期和保質期，保質期一般是18個月。橡皮糖應儲存在乾燥陰涼處，避免受潮。
2.不能給幼兒進食過韌、大粒的橡皮糖，以免噎住呼吸道。
3.一次不宜食用過多橡皮糖，以免給胃造成過重負擔。
4.腸胃不適者應少吃橡皮糖。
橡皮糖對她們來說還有許多用途。酸甜可愛的橡皮糖你一顆我一顆，一下子就能拉近辦公室的人際距離；咀嚼幾分鐘韌度夠強的橡皮糖，就等於做了一次面部肌肉體操，愛美的女士當然“愛不釋口”；在工作緊張之時，吃點橡皮糖能舒緩神經、釋放壓力，更精神地投入工作。學生族用零花錢買些橡皮糖來解解饞，他們樂於嘗試新口味，一出新品總是馬上嘗鮮。不少男士也對橡皮糖情有獨鍾，不過他們買橡皮糖，多半不是自己吃，而是送給女朋友或愛人。甜甜蜜蜜的心形和嘴唇形橡皮糖是送給情侶的最佳選擇。
在這裡小編要推薦一款好吃又可愛的橡皮糖-HelloKitty新年果汁軟糖QQ橡皮糖。這款橡皮糖是HelloKitty的造型，這對於小孩和HelloKitty的粉絲來說是非常值得開心的一件事。除了他們，這款橡皮糖也可以作為年貨或者結婚喜糖出現在大家的視野，每一個包裝中都是採用混合包裝的樣式，這樣就可以吃到各種不同口味的橡皮糖了，分別由檸檬味、草莓味、葡萄味，Q彈口感，嚼勁十足，每一顆都採用了精美包裝，方便攜帶，和家人一起分享更添暖意哦。
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注意事項
1.購買散裝橡皮糖應注意生產日期和保質期，保質期一般是18個月。橡皮糖應儲存在乾燥陰涼處，避免受潮。
2.不能給幼兒進食過韌、大粒的橡皮糖，以免噎住呼吸道。
3.一次不宜食用過多橡皮糖，以免給胃造成過重負擔。
4.腸胃不適者應少吃橡皮糖。
