對於很多人來講， 飲食健康並不容易做到， 其實， 有很多家常菜都很簡單， 並非有些人想的那麼難， 比如說長白糕又名牛舌餅的做法就很簡單， 只要掌握好方法， 做出來的這道菜肴並不輸給一些山珍海味。
1、把蛋清和蛋黃分開， 蛋黃盆裡放20克白糖， 蛋清要放個無水無油的盆中。
2、打發蛋清要分兩次， 放入剩下的40克白糖。 打到硬性發泡。
3、蛋黃盆裡放20克白糖， 用打蛋器打發至， 體積膨大， 變成淺黃色。
4、把打發好的蛋清糊放入蛋黃糊中， 稍稍翻拌一下。
5、不用翻拌的特別均勻就行。
6、低筋麵粉篩兩遍， 放在， 蛋黃糊中，
7、翻拌均勻後的麵糊放入裱花袋中， 底部剪一個小手指粗的， 口子。
8、擠得寬一些像牛舌頭一樣更好。 我家寶貝太小， 所以我擠得型狀小一點， 方便我寶貝吃。
9、烤箱預熱160度， 中層烤20分鐘， 牛舌餅稍稍上色即可。
10、出爐後稍稍晾涼， 不燙手時即可在牛舌餅表面， 撒上砂糖。 這時的牛舌餅稍微有點硬， 不用取出烤盤， 在烤盤上， 封上保鮮膜。 讓牛舌餅回溫， 半小時至一小時。 這時的牛舌餅很軟， 特別的好吃。 使用不完的牛舌餅放在保鮮袋裡， 否則接觸到空氣， 就會風乾。
11、如果不喜歡吃軟的， 可以在烤5分鐘。 不用在表面撒上砂糖， 晾涼後， 很脆。 是一款很好吃的餅乾。 一面兩吃哦！
長白糕又名牛舌餅的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，
