老醋花生米， 相信不少人都有吃過吧， 因為老醋花生米的做法比較簡單， 味道也比較符合大眾口味， 所以非常的受歡迎。 想知道老醋花生米的家常做法以及花生米的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
老醋花生米的主要原料就是醋和花生， 所以營養價值還算高， 下面就給你們說一說它的一些簡單做法。
方法一
材料
花生米， 生菜， 香乾， 蔥薑蒜， 香醋， 白糖， 醬油。
做法
1、首先就是買一些新鮮的花生米， 然後回家之後把它洗淨瀝幹， 之後將花生米油炸熟。
2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末。
3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用。
4、取一個喇叭形的碗， 生菜絲、香乾丁墊底， 放上炸好的花生米， 在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
5、當花生完全涼後將香菜碎拌進花生裡。
6、白糖、原香醋、鹽調勻成汁， 澆在花生上即可。
方法二
材料
花生、植物油、鹽、生抽、陳醋、白糖、香油。
做法
1.準備材料， 冷植物油下入花生仁， 小火慢炸， 至密集的劈裡啪啦聲響過， 撈出， 控油， 攤涼。
2.柿子椒、紅椒切丁， 蔥白切丁， 以上原料混合， 添加鹽、生抽、陳醋、白糖和香油(可以省略)拌勻即可。
烹飪技巧
1、油炸花生米， 無需等油熱了再下花生米， 那樣容易外焦內生， 冷油直接下花生米， 花生米才會受熱均勻。
2、一定要用小火慢炸， 不要炸糊了， 等密集的劈裡啪啦聲響過，
3、炸好的花生一定要攤涼變脆後， 再涼拌。
4、此菜現拌現吃， 否則花生被味汁浸泡久了， 口感和風味盡失。
5、調味中陳醋多一點， 香而不膩。
6、花生米中的配菜可以根據自己的喜好選擇， 洋蔥、豆干、苦菊、香菜等等， 盡可以隨意搭配。
方法三
主料
花生米300g。
輔料
油、白糖、老陳醋、香菜、生抽。
步驟
1、把花生米用清水清洗一遍， 瀝幹放在容器中備用。
2、把白糖， 生抽， 老陳醋提前按自己的口味攪拌均勻備用。
3、將香菜洗淨， 切成末， 放在小盤中備用。
4、將電餅鐺預熱， 刷上一層油， 不用太多。
5、把瀝幹的花生米均勻的鋪在刷上油的餅鐺中。
6、蓋上餅鐺的蓋子， 聽到花生劈裡啪啦的聲音越來越大的時候， 可以打開蓋子翻炒一下， 差不多的時候就可以盛出來了。
7、把之前調好的汁趁熱均勻的澆在花生米上。
8、最後把香菜撒上， 小小的拌一下就哦克了， 酸甜可口的老醋花生米就是這麼簡單。
小貼士
1、如果覺得自己對調汁沒把握可以買現成的甜醋。
2、花生米不要在餅鐺中太久， 以免花生老了， 一定要把握好時間， 脆脆的最好吃。
3、調好的汁一定要趁熱淋在花生上， 味道最佳。
營養價值
1、經常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老
2、治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍
每日早晨漱口後， 食花生油2～4湯勺， 連服1周。
3、治產後缺奶
花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只， 一同燉食。
4、治久咳
花生米、大棗、蜂蜜各30克， 水煎後飲湯， 食花生米和棗， 每日2次。
5、治慢性腎炎
方法一
花生米連皮、紅棗各60克， 煎湯代茶飲，
方法二
花生米120克、蠶豆250克， 放入砂鍋內， 加3碗水， 微火煮， 水現棕紅色、渾濁即可服， 服時加紅糖。
6、潤腸通便
因花生米富含高油脂， 有潤腸功效， 在一定程度上能預防便秘， 但是不能吃的太多， 吃得太多可致腹瀉。
結語老醋花生米的做法， 這對於喜歡吃老醋花生米的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的老醋花生米的家常做法以及花生米的做法大全， 想吃的就去做一做吧。
