相信大家都知道炒藕丁， 它是餐桌上經常會出現的一道菜。 它以藕為主要原料製作而成， 那麼大家知道炒藕丁的家常做法嗎？知道怎麼炒藕丁好吃嗎？今天我們就來為大家介紹一下常見的炒藕丁的做法， 一起來看看藕丁怎麼炒好吃吧。
炒藕丁是一道很簡單的菜式， 製作起來也十分的方便， 下面我們就來具體看看都是怎樣炒的吧。
蒜蓉辣醬炒藕丁
材料
藕一節， 蒜蓉辣醬小半瓶。
輔材
1.食用油。
2.適量得清水。
3.鹽， 雞精。
做法
step1、藕洗乾淨， 刮皮， 切丁， 在沸水裡焯一下， 濾掉澱粉。
step2、熱鍋倒油， 油3成熱的時候放小半瓶蒜蓉辣醬，
step3、最後放入一點點的冷水悶一下， 大概3分鐘以後， 再放入適量的鹽和雞精翻炒一下就可以出鍋了。
小訣竅
藕最好焯一下， 這樣在炒的時候好熟， 也不會變色。
家鄉風味炒藕丁
材料
藕1節， 幹豆豉1小勺20粒， 小紅辣椒2個， 小青辣椒1個， 醬油， 鹽。
做法
1、辣椒洗淨， 橫向切成小段， 備用。
2、藕去皮， 切成小塊(大約0.8cm見方)。
3、起油鍋， 油可以稍許多點。 放入辣椒圈翻炒幾下， 加入藕丁和豆豉、鹽、醬油。
4、點水翻炒至熟， 當收得汁比較濃稠時起鍋裝盤即可。
家常炒藕片
材料
蓮藕兩節， 黑木耳3朵， 胡蘿蔔半個， 青椒1個， 瘦肉100克。
做法
1.蓮藕削皮、切片， 黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨， 撕成小朵， 胡蘿蔔削皮後切花；青椒去籽切塊，
2.熱鍋， 放油， 放進瘦肉大火滑炒。
3.加入少許生抽。
4.瘦肉變色後盛起備用。
5.鍋裡重新放油， 倒進胡蘿蔔， 煸炒至軟身。
6.加入黑木耳， 翻炒幾下。
7.加入藕片， 煸炒。
8.邊炒邊淋入少量清水。
9.煸炒至藕片斷生。
10.倒入滑炒過的瘦肉。
11.放鹽、白糖調味。
12.加入青椒， 翻炒均勻。
13.淋入水澱粉， 翻炒至收幹汁即可。
素炒藕丁
材料
藕、萵筍、胡蘿蔔、蔥花、魚丸、水澱粉。
做法
1.藕丁， 胡蘿蔔丁， 焯水， 萵筍丁。 三個魚丸放入薑片煮熟備用。
2.油熱後放入蔥花， 放入三丁， 魚丸和一點點魚丸湯， 鹽， 煸炒。
3.萵筍斷生後， 倒入水澱粉， 雞精即可。
酸菜炒藕丁
材料
1、脆藕5兩， 切丁。
2、泡酸菜約2兩， 切碎。
3、蔥2棵， 切碎。
4、雞精一咖啡匙。
做法
1、鍋中放油燒至五成熱，
2、下蔥碎略炒。
3、再倒入藕丁翻炒， 如果太幹的話， 可加一大匙水， 炒藥三分鐘。
4、放雞精炒勻後起鍋裝盤即成。
結語：藕丁怎麼炒好吃的相關內容， 從文中介紹的炒藕丁家常做法中， 我們也瞭解了一些炒藕丁的做法， 知道了怎麼炒藕丁會比較好吃， 千萬不要小看它哦， 想要製作一盤好吃的炒藕丁也是需要技巧的。
