糯米粉蒸糕是日常生活中常見的糕點之一， 用糯米粉製作的蒸糕味道不僅鮮美而且營養豐富， 那麼大家知道糯米粉蒸糕的做法嗎?蒸糕怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下蒸糕的做法大全吧。
糯米粉蒸糕做法比較多， 而且用糯米粉蒸出來的糕點， 鬆軟可口， 下面大家就一起來看看如何製作美味的糯米粉蒸糕吧。
做法一
材料
可哥粉25公克， 小蘇打2公克， 橄欖油30公克， 奶水30公克， 全蛋200公克， 二砂糖200公克， 低筋麵粉150公克， 髮粉1公克， 鹽2公克。
做法
1.可哥粉與小蘇打過篩備用。
2.橄欖油加溫至約80℃， 倒入作法1中拌勻，
3.低筋麵粉、髮粉與鹽一同過篩， 加入作法3中拌勻。
4.取部分作法4與作法3拌勻後， 再加入剩餘面糊一同拌勻。
5.將作法5裝入模型中， 移入蒸籠內， 以中小火蒸約40分鐘即可。
做法二
材料
全蛋1只， 麵粉200克， 紫薯泥200克， 白糖120克， 酵母5ML， 溫水200克。
做法
所有原料混合， 用筷子攪拌勻， 放入容器內蓋上保鮮膜發酵至體積明明增至2.5倍大小左右， 並且表層有氣泡產生， 拌勻裝入模具內至八分滿(我用的蛋塔模， 塔模內先刷一層油， 目的是取出的時候防粘)靜置15分鐘左右， 鍋內放水燒開， 把裝入原料的模子放入開大火隔水蒸15分鐘左右既可， 取出後用牙鑒在模具周圍劃一圈，
做法三
材料
雞蛋6個， 白糖250克， 水40毫升， 蛋糕粉(高筋麵粉)215克， 發酵粉2克， 杏仁精8毫升， 精製細砂糖粉40克。
做法
1.在燒熱的水上架好大的竹制蒸籠或蒸蔬菜的蒸鍋， 大小要足夠放得下烤蛋糕用的直徑為22-23釐米的烤盤。 在烤盤底部鋪上蠟紙。
2.把蛋白蛋黃分開， 將蛋黃放在一個大碗裡， 加糖和水。 然後倒進電動攪拌器中速攪拌到體積增加3倍。 將麵粉和發酵粉攪拌均勻後用篩子篩到攪拌好的蛋漿裡， 輕輕包裹， 最後加杏仁精攪拌一下。
3.將蛋白在一個乾淨的碗裡攪到稠， 但不幹， 然後包裹到蛋黃做的胚上。 將麵團放到準備好的烤盤裡， 邊緣揉捏平滑。 在料理臺上敲敲烤盤以排出多餘氣泡。
4.將烤盤放到蒸籠/蒸鍋裡，
做法四
材料
白砂糖120克、麵粉100克、雞蛋4個、牛奶20克、黃油20克、泡打粉2勺、檸檬汁。
做法
1、全蛋加入加入三分之一的白糖， 打成魚眼泡。
2、加入三分之一的白糖繼續打發， 打發至用的打蛋器提起緩慢的低落。
3、加入全部的白糖， 大至慢慢提起後， 在蛋液上可以固定一會。
4、將麵粉篩入， 有翻版法拌勻。
5、黃油牛奶攪拌均與後， 加一點麵糊進去， 攪拌均與後， 順著抹刀倒回到麵糊中， 用翻版法繼續攪拌均勻。
6、為了更好的脫模， 將蛋糕磨具表面抹一層薄薄的油後，
7、將麵糊倒入鍋中， 大火蒸制半小時-45分鐘即可。
做法五
材料
糯米蛋糕麵粉240克， 鹽2克， 水280毫升， 白糖3小匙， 水果軟糖55克。
做法
1.將糯米蛋糕麵粉加入鹽和水在盆子裡攪拌。
2.需要十分鐘以上用手揉不斷滾動， 拿起來可以成團， 又能捏碎的程度， 重複3次。
3.最後用中等的篩子將揉和過的麵粉過篩2次。
4.加入白砂糖攪拌均勻。
5.加入迷你的小水果軟糖顆粒。
6.把帶有濕度的麵粉團放入花模具中。
7.上蒸籠蒸25分鐘， 悶5分鐘後拿出來出模即可 放冷了包裝。
結語：糯米粉蒸糕的做法全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的糯米粉蒸糕了吧，
