龍蝦是生活中很常見的食物， 它含有蛋白質比較多， 對人體鈣的補充效果也是非常不錯， 所以對它選擇也是可以放心進行， 那龍蝦在吃的時候， 製作方法也是比較多， 根據自己的喜愛進行選擇， 在吃的時候， 對自身各方面， 也是沒有任何損害， 那大龍蝦的做法都有什麼呢?
對大龍蝦的做法都有什麼呢， 它的製作方法也是比較多， 在對它製作的時候， 先要對它的製作方法進行瞭解， 這樣製作的時候， 才會知道什麼樣的製作方式最佳。
大龍蝦的做法：
材料：龍蝦1只約重900克， 大蝦12只約重350克， 淨西蘭花150克， 炸腰果100克，
做法：
1、將龍蝦留頭、尾起肉， 洗淨切粒醃好待用。 大蝦從尾部破開兩邊， 但不破頭， 洗淨。
2、將龍蝦頭、尾分別定型， 滾熟撈起， 擺在碟的一端， 用炒熟的西蘭花墊底。 大蝦放鹽、味精撈勻， 再用蛋黃、濕粉10克拌勻， 拍上麵包糠， 用生油炸至金黃色撈起， 在碟的另一端排放為一圈。
3、燒鑊下油， 放入龍蝦肉泡油至僅熟， 倒在笊籬裡， 隨即落姜米、蒜茸爆香， 放入已爆熟的露筍粒、紅蘿蔔粒、龍蝦肉， 用芡湯、濕粉打芡， 落腰果、蔥欖、麻油、胡椒粉， 加包尾油炒勻放在中間便成。
通過以上介紹， 對大龍蝦的做法也是有著一些瞭解， 因此對這類食物製作上，
