很多上班族的一日三餐都會選擇在外面將就， 畢竟工作累了， 堅持自己做飯不容易， 其實斑馬紋戚風的做法就很簡單， 而且這道菜肴有著豐富的營養， 上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物， 同時還能讓自己活得更健康。
1、準備好所有食材並稱好配比。
2、蛋黃蛋白分離在兩個無水的大碗中。
3、蛋黃中加20g白糖， 用手動打蛋器攪拌均勻。 白糖可以幫助蛋黃打散。
4、加入少許食鹽。 鹽可以降低甜度， 使蛋糕口味更加適口。
5、再慢慢加入油。 油和蛋黃混合， 有乳化的作用， 邊加邊攪拌， 讓其乳化的更徹底， 兩者能夠完全均勻混合，
6、將牛奶慢慢倒入蛋黃液中， 邊加邊攪拌。
7、將低粉過篩進去， 過篩的粉不容易起面疙瘩。
8、用手動打蛋器混合攪拌均勻， 以上下翻拌的手法拌至沒有面疙瘩為止。
9、蛋清中加一片的檸檬汁， 酸性可以讓蛋清更容易打發。
10、電動打蛋器低速打發至蛋清起魚眼泡， 加30g的白糖。 繼續打發。
11、打發至泡泡變白變細膩以後， 再加入剩下的30g白糖。 繼續低速打發。
12、一直打到蛋白形成直立的小三角或小尖， 掛在打蛋器上不會往下滴就可以了。 這個狀態叫硬性發泡或幹性發泡。
13、烤箱160℃預熱10分鐘。 取一半的蛋白霜用上下翻拌的手法拌到麵糊裡至均勻。
14、將混合好的麵糊再倒入到剩下的蛋白霜中。
15、同樣以翻拌方式上下拌均勻至沒有大氣泡。
16、將可哥粉過篩到其中一份麵糊裡。 以上下翻拌的手法拌均勻。
17、一半的可哥麵糊， 一半的原味麵糊。
18、取兩個勺子， 一勺可哥麵糊放置模具中間，
19、一勺原味麵糊繼續放中間。
20、一層一層麵糊交替放置中間。 上面的麵糊會推開下面的麵糊。
21、直至放完所有麵糊。 在桌子上用力震動幾下， 把大氣泡震動出去。
22、將模具放入烤箱下層， 上下火， 160°烤50分鐘。
23、烤好以後拿出。 同樣的在桌子上用力震動幾下， 使蛋糕和模具內壁脫離。 方便一會脫離。 懸空倒扣在烤架上直至晾涼。
24、脫模。 非常完美。
25、從側面看， 蛋糕的蓬鬆度很好。
26、斑馬紋理非常漂亮。
色香味俱全的食物， 相信是每一個人的最愛。 斑馬紋戚風一定會令你興奮尖叫，
