說到漢堡包， 相信大家都知道， 它是西方的一種食物， 食用方便且快捷， 因此深受人們的喜歡， 而漢堡包的做法也有多種， 喜歡什麼口味的可以隨時調換。 今天我們就為大家介紹一下自製漢堡包的做法， 希望通過文中的做法教會大家自製漢堡包。
漢堡包吃起來非常的香， 而做法也不是很困難， 口味多變， 營養豐富， 不喜歡都難。 下面小編為大家介紹了一些自製漢堡包的做法， 希望能幫助到大家。
自製漢堡包
材料
麵粉300g， 黃油50g， 奶粉25g， 糖50g， 鹽2g， 溫開水190ml， 酵母2g， 雞蛋1只， 芝麻少許， 6個淋膜麵包托杯。
做法
1、酵母放入麵粉內拌勻。
2、接著將溫開水倒入奶粉、糖、鹽中攪拌， 而黃油則用室溫將其軟化。
3、將奶粉味水徐徐倒入麵粉中， 邊倒邊用勺子攪拌， 加入軟化的黃油繼續拌勻， 雞蛋打開留蛋黃塗麵包面， 蛋白加入到麵粉中拌勻後就搓勻麵團。
4、用保鮮紙封好麵團， 靜置發酵到3倍大時， 將麵團等分成六份， 搓圓放入麵包托杯內用保鮮紙封好， 繼續發酵到2~3倍大。
5、在發好的麵包坯上塗上蛋黃液， 灑上芝麻， 放入預熱160度的烤箱中層， 5分鐘-轉盤-5分鐘-轉盤-下層加隔熱-5分鐘至表面微黃， 竹簽插入無粘粉即可；吃時用低溫加熱， 可夾入芝士、煎蛋片。 一盤無反式脂肪的自製麵包就大功告成了。
小訣竅
如果沒有麵包托杯可以在烤盤上撒一些幹麵粉， 再放入麵包坯。
烤箱的溫度要按自己的烤箱調節， 但一定不要一下子10分鐘， 很容易烤糊了， 要不斷觀察， 所謂轉盤是將烤盤裡外對調， 因我的烤箱裡面較熱， 轉一下就可受熱均勻。
自製營養肉餅漢堡包
材料
漢堡胚材料(8個)， A、高筋麵粉200克， 低筋麵粉50克， 細砂糖20克， 鹽1/4小勺， 即溶酵母3克， 全蛋35克， 清水120克， B、無鹽黃油20克， 白芝麻50克。
漢堡包材料
烤好的漢堡胚， 烤肉餅， 生菜葉， 雞蛋， 沙拉醬適量。
做法
1.把清水和全蛋液倒入麵包機內桶， 對角放鹽和砂糖， 把麵粉倒在液體材料上面， 最上面放入酵母。
2.把內桶放回麵包機， 固定好， 啟動程式“6”， 和麵15分鐘(由於現在天氣比較熱， 為了避免麵團提前發酵， 所以開著麵包機的蓋子和麵)。
3.和麵程式結束， 這個時候的麵團已經是很光滑的啦。
4.加入切成小塊的軟化黃油， 繼續啟動程式“6”， 和麵15分鐘。
5.這個時候的麵團已是很是光滑而且柔韌， 可以拉開大片的薄膜。
6.取出麵團， 滾圓。
7.把麵團放進大碗， 蓋上保鮮膜， 室溫發酵。
8.麵團發酵至2倍大， 手指蘸麵粉， 插入麵團中， 如果麵團不回縮不坍塌那就是已經發酵好啦。
9.發酵完成的麵團， 稱重， 分割成8等份， 滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
10.取一份麵團， 重新滾圓， 表面刷一層蛋液。
11.再沾滿白芝麻。
12.輕輕壓平， 放進烤盤。
13.放了漢堡胚的烤盤放進烤箱中層， 烤箱底部放一碗溫水， 進行最後發酵至1.5~2倍大;發酵完畢後， 取出烤盤和溫水， 預熱烤箱180度。
14.放烤箱中下層， 180度， 上下火烤18分鐘即可出爐， 放至室溫後密封保存。
15.準備做漢堡包的材料：漢堡胚、雞蛋、肉餅、生菜、沙拉醬。
16.雞蛋分別煎成圓形的煎蛋；肉餅開150度烤熱。
17.漢堡胚從中間切成兩半， 放進烤盤， 用110度烤幾分鐘即可取出。
18.在漢堡包的下層蓋上一塊肉餅， 擠上沙拉醬。
19.肉餅上加一層生菜， 擠上沙拉醬。
20.生菜上加一層煎蛋， 擠上沙拉醬， 蓋上漢堡包的上層即可。
自製中式漢堡
材料
麵粉， 生菜， 香腸， 雞蛋， 沙拉醬， 糖， 鹽。
做法
1、先取適量麵粉和成麵團， 然後搓成條， 切段。
2、取每段， 將鹽或糖包入麵團中， 然後用擀麵杖擀成面餅。
3、開火， 加少量油， 將面餅煎一下， 只要面餅熟了即可。
4、然後火腿切片放入鍋中煎， 然後再做雞蛋餅， 切條。
5、把所有配料準備好後就可開吃了。 具體吃法， 取面餅， 抹上沙拉醬， 放上雞蛋條、生菜、火腿， 再抹一層沙拉醬，
個人喜好漢堡包
材料
肉碎(1/2碗)， 黃油(適量)， 胡蘿蔔絲(適量)， 番茄(適量)， 黃瓜(適量)， 乳酪(依個人喜好)， 雞蛋(一個)， 生菜(一片)， 麵包(圓/四方/依個人喜好)。
做法
1.肉碎與醃料一起拌均， 醃約15分鐘。
2.麵包， 抹上黃油， 燒微焦， 待備用。
3.鍋放少許黃油， 把肉碎倒入並壓成(麵包的形狀)的肉餅煎熟， 備用。
4.雞蛋可依個人喜歡煎熟， 備用。
5.將所有材料鋪在麵包上， 擠入調味料即可享用。
結語：漢堡包的做法， 從文中， 我們知道了漢堡包的做法， 知道了如何自製漢堡包， 如果感興趣， 可以參考文中的做法試著做一做， 當然味道根據個人口味就好。
