酸辣鴨雜的做法

朋友是滿滿相處而來， 而成為朋友的過程中， 自然少不了到家做客。 如果你沒有一道拿手菜能夠拿出手， 那真的很“丟臉”。 當然， 你不必煩惱， 因為今天小編就會教給你如果做酸辣鴨雜這道菜的全部技巧。

1.鴨胗撕掉黃皮， 表面油脂冼淨備用。

2.1再把鴨腸放入沸水鍋中煮兩分鐘， 再用清水沖洗乾淨， （這樣就沒什麼味道， 已經很乾淨了）

3.2鴨腸用料酒鹽抓洗兩三遍， 用清水沖洗乾淨。

4.121鴨腸切3釐米長的段， 鴨胗切花備用。

5.212鴨胗切片， 再切花

6.酸豆角切碎， 剁椒備好，

7.薑蒜切碎， 香菜切段備用。

8.切好的鴨雜， 用適量薑末， 生抽、蠔油、料酒醃制一會

9.酸菜不放油下鍋炒幹水分， 撈出備用

10.鍋裡倒入適量油， 先把蒜煸香， 倒入鴨雜大火爆炒

11.鴨胗表面變白後， 倒入剁椒繼續翻炒。

12.緊接著倒入酸豆角炒勻。

13.加入酸豆角炒兩分鐘後加入香菜翻炒片刻， 再加入少許生抽就可以出鍋了。

14.成品圖

現在很多人都不會做飯了， 畢竟餐飲業的非常發達， 基本上都滿足我們對食物的需求， 如果自己有一定的愛好， 可以親自嘗試做一下酸辣鴨雜。