醬燒排骨是經典的家常菜肴， 很多家庭都會製作美味的醬燒排骨， 而且味道還不錯， 那麼大家知道醬燒排骨的做法嗎?醬燒排骨怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下醬燒排骨的做法大全吧。
醬燒排骨的做法非常的多， 不同的做法味道不一樣， 但是都不失美味， 下面大家就一起來看看醬燒排骨的做法吧。
做法一
材料
排骨、科瓜、蔥、薑、蒜、料酒、鹽、老抽、白糖、雞精。
做法
1)排骨洗淨過滾水焯一下。
2)鍋內油熱放花椒炸後撈出， 倒入蔥， 薑， 蒜煸香， 倒入排骨翻炒， 加料酒， 倒老抽翻炒上色， 鍋內添水大火燒開後改小火慢燉。
3)好切成塊的冬瓜。
4)骨能用筷子紮透時放鹽， 少量的白糖， 再倒入冬瓜繼續燉。
5)汁收放雞精即可。
做法二
材料
排骨800克， 粽子若干， 蔥， 薑， 蒜， 辣椒， 花椒， 八角， 鹽， 生抽， 白糖， 料酒， 香醋。
做法
1.排骨洗淨焯水後瀝幹水分。
2.準備好所有配料， 八角一至兩個， 花椒約十幾粒放入調料盒。
3.鍋中放入一勺油。
4.放入兩勺白糖。
5.開小火慢慢熬， 先不要動它。
6.白糖開始溶化， 變成糖漿， 可以稍微攪動下， 繼續小火熬。
7.糖漿顏色越來越深， 至琥珀色， 開始起小泡泡時， 糖色就熬好啦。 這一步要注意不要熬過頭。
8.迅速放入排骨翻炒。
9.讓排骨均勻地裹上糖色。
10.放蔥、薑、蒜和辣椒繼續翻炒。
11.炒至排骨焦香時， 烹入少量料酒、數滴香醋， 加適量生抽。
12.翻炒均勻後， 加入適量開水至沒過排骨，
13.不粘鍋加熱後， 放少少油。
14.逐個放入粽子。
15.全程保持小火， 煎至粽子各面呈金黃色， 盛出備用。
16.45分鐘後， 看看排骨湯汁大約只剩三分之一。
17.放入粽子。
18.繼續小火燜15分鐘左右。 中間注意翻面， 讓粽子各面都能浸到湯汁。
做法三
材料
豬肋骨， 苦瓜， 生薑， 大蔥， 大蒜， 白糖， 精鹽， 醬油， 香油， 豆腐黃色信息， 版主請刪， 雞蛋， 香辣醬， 番茄醬， 花椒， 味精， 料酒， 鮮湯各適量。
做法
1、先將豬骨、苦瓜洗淨、切成5釐米長條備用。 將排骨用生薑片、醬油、精鹽、花椒、味精、料酒、雞蛋清拌勻醃大約15分鐘。
2、淨鍋上火， 注入沙拉油燒至五成熟， 下醃好的排骨炸至金黃撈出。
3、鍋中留底油。 倒入事先備好的蒜、豆腐黃色資訊， 版主請刪、香辣醬、番茄醬、花椒、味精、料酒、摻入鮮湯，
結語：
