一說到排骨， 想必很多人都在腦補排骨的各種吃法， 它味道鮮美， 而且不油膩， 深受人們的喜歡。 排骨的做法很多， 燉排骨就是其中之一， 而燉排骨又有著不一樣的做法， 不管是食材的搭配還是燉排骨的做法都各不相同。 今天我們就來介紹一下排骨燉土豆的家常做法， 一起來瞭解一下吧， 希望這道排骨燉土豆的做法能讓你學會。
排骨有著豐富的營養， 能夠補充人體蛋白質、脂肪以及維生素， 而土豆與其搭配能夠吸收排骨汁， 讓這道菜更顯美味。 下面 我們就來看看它的做法吧。
排骨燉土豆做法一
材料
土豆， 排骨， 糖， 蔥絲， 薑片， 醬油， 老抽， 花椒粉， 大料， 料酒， 油。
做法
1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、接著在高壓鍋中放入適量的白糖開始熬制， 一直熬到糖開始冒煙的時候再將處理過的排骨倒進去來回的翻炒， 讓每一塊排骨都均勻的沾上糖色。
3、加入蔥絲和薑片炒出香味， 然後倒醬油， 最好用老抽， 顏色濃重， 沒有老抽多放一些普通醬油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣， 料酒和鹽， 少添點湯， 因為高壓鍋不吃水， 大火燒至高壓鍋嗤嗤冒氣8分鐘關火等待鍋能輕鬆打開就好了。
排骨燉土豆做法二
材料
豬小排， 土豆， 鹽， 冰糖， 蔥， 薑， 蒜， 八角， 桂皮， 幹辣椒， 料酒， 生抽， 老抽， 香葉， 油。
做法
1、首先將買好的排骨用清水沖洗乾淨， 並用洗米水添加一點料酒將其浸泡，
2、鍋子燒熱， 下層薄油， 依次擺放進排骨， 反正面煎至微黃取出。
3、利用鍋內的油， 爆香蔥薑蒜、幹紅辣椒、八角、香葉、桂皮， 同時下入冰糖翻炒， 下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色， 添加沒過食材的熱水， 大火燒開， 撇淨浮沫。 轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
5、添加鹽調味， 繼續小火慢至排骨和土豆軟爛， 大火收汁即可。
排骨燉土豆做法三
材料
豬骨(500g) ， 土豆(250g)。
調料
薑(適量)， 蒜(適量)， 蒜蓉辣椒醬(1勺)， 料酒(1瓶蓋)， 生抽(1勺)， 老抽(1.5勺)， 白糖(1勺)， 雞精(適量)， 鹽(適量)。
做法
1、土豆切塊， 泡水去澱粉。
2、排骨熱水下鍋， 去浮沫。
3、鍋加熱放油， 放入薑、蒜。
4、放入排骨翻炒至變色。
5、加入料酒、生抽、老抽、白糖。
6、加水沒過排骨燉15分鐘。
7、加入土豆。
8、中火燉至收濃湯汁。
9、加入少許雞精， 調味， 出盤。
排骨燉土豆做法四
材料
土豆3個， 排骨250克， 鹽， 醬油， 老抽， 糖些許， 蒜頭8粒， 八角1粒。
做法
1.土豆削皮切塊， 排骨洗淨砍塊， 用鹽、醬油稍微醃一下。
2.熱油鍋， 把排骨倒下鍋炒一下， 然後把排骨和土豆放到瓦煲。
3.倒適量熱水到瓦煲， 燒開後放蒜頭和八角， 加點老抽入色。
4.小火燜十五到二十分鐘後， 放些許糖調味， 再煮幾分鐘就可以吃啦。
排骨燉土豆做法五
材料
排骨， 土豆， 胡蘿蔔， 香菇， 青椒， 鹽， 料酒， 醬油， 白糖， 蔥， 薑， 蒜， 花椒， 八角。
做法
1、土豆、胡蘿蔔、青椒、香菇分別洗淨切大塊。
2、切好的土豆用清水沖洗幾遍， 然後放入清水中浸泡。
3、排骨洗淨， 鍋中放水， 放入排骨。
4、焯水去血沫， 瀝幹水分備用。
5、炒鍋倒油燒熱， 放入薑片、蒜片煸炒。
6、下入排骨， 翻炒幾下。
7、烹入料酒， 加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角， 翻炒均勻。
8、加入清水， 大火煮滾後轉小火， 燉制30分鐘至排骨軟熟。
9、放入土豆、香菇和胡蘿蔔塊， 加入鹽調味， 繼續燉至土豆變軟， 胡蘿蔔軟熟。
10、最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。
排骨燉土豆做法六
材料
土豆， 排骨， 醋。
做法
1.排骨斬塊洗淨焯去血水。
2.加0.8升水、兩滴醋， 電高壓鍋燉一小時後加入去皮切滾刀塊的土豆再燉45分鐘。
3.喝前加鹽調味即可。
結語：排骨燉土豆的家常做法， 從這些排骨燉土豆的做法中， 我們又知道了一些燉排骨的做法，
