慕斯是一種奶凍， 一般是放在蛋糕夾層中的， 不僅增添美味， 而且能夠起到凝固劑的作用， 製作好的慕斯入口即化， 非常美味， 那麼大家知道慕斯的做法嗎?慕斯怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下慕斯的簡單做法吧。
慕斯怎麼做好吃呢?下面介紹的這些做法味道都非常的鮮美， 而且營養也很豐富， 下面大家就一起來看看吧。
做法一
材料
奧利奧餅乾140G， 黃油45g， 安佳奶油400g， 巧克力醬120g， 明膠10g， 水40G。
做法
1.奧利奧餅乾帶夾心一起放入料理機打碎。
2.黃油隔熱水溶化後拌入奧利奧餅乾碎中， 攪勻， 倒入模具中，
3.安佳奶油打6分發， 拌入好時巧克力醬。
4.明膠加入40g冷水後， 隔熱水融化， 放涼一些。
5.注意不能太涼會再次凝結， 倒入巧克力奶油中。
6.慕斯倒入模具中， 放冰箱冷藏至凝結即可， 吃上一口自己做的巧克力慕斯被踢有多鮮美了， 而且不用擔心防腐劑的存在哦。
做法二
材料
餅乾底
早餐餅60g， 黃油30g。
慕斯層
優酪乳300g， 淡奶油150g， 細砂糖40g， 檸檬汁5ml， 吉利丁粉11g， 清水70g。
鏡面層
雪碧200g， 吉利丁粉7g， 純淨水50g， 櫻花5朵。
做法
餅乾底
1.把早餐餅擀碎倒入大碗。
2.黃油隔水融化， 與餅乾碎混合拌勻。
3.倒入6寸模具裡， 壓平壓實， 放入冰箱冷藏至凝固。
慕斯層
1.吉利丁粉加水混合， 使其充分吸水膨脹。
2.優酪乳和細砂糖混合， 攪拌至糖完全融化。
3.倒入檸檬汁， 拌勻。
4.淡奶油低速打至4分發。
5.浸泡好的吉利丁粉隔水加熱融化。
6.吉利丁液倒入淡奶油裡， 攪拌均勻。
7.把奶油糊分兩次倒入到優酪乳糊裡， 每次都要充分攪勻之後再加下一次。
8.從冰箱取出冷藏好的餅乾底， 把慕斯糊倒進模具， 震去氣泡， 蓋保鮮膜入冰箱冷藏5小時以上。
裱字
1.把巧克力隔水融化， 裝進裱花袋， 在裱花袋嘴處剪一個小圓孔。
2.從冰箱取出慕斯蛋糕， 用巧克力在表面裱上自己想寫的字， 再放回冰箱冷藏。
鏡面層
1.櫻花用溫水浸泡至花朵綻放狀態， 期間需要換水3-5次。
2.吉利丁粉加水混合， 使其充分吸水膨脹。
3.把雪碧放氣(各種搖晃後緩緩放氣， 直至沒有氣泡)。
4.吉利丁粉隔水加熱融化， 倒進雪碧裡，
5.取出慕斯蛋糕， 用小湯匙把雪碧一點點慢慢地倒進模具裡。
6.用牙籤取浸泡好的櫻花， 放到鏡面層， 擺出自己喜歡的造型。
7.待鏡面層稍微凝固再放進冰箱冷藏。
做法三
材料
A、餅乾底
奧利奧餅乾60g(已減掉糖餡)， 黃油30g。
B、巧克力層
德芙黑巧克力40g， 奶粉25g， 淡奶油50g(混合用)， 奧利奧餅乾糖餡25g， 吉利丁粉5g， 清水30g， 淡奶油100g(打發用)。
C、優酪乳層
自製優酪乳200g， 糖粉15g， 檸檬汁5ml， 吉利丁粉5g， 清水30g， 淡奶油60g。
做法
A、餅乾底
1、餅乾放入保鮮袋， 用擀麵杖擀碎， 倒入大碗。
2、黃油隔水融化， 倒入餅乾碎裡， 用橡皮刮力拌勻。
3、6寸活底模具裡放一張油紙， 把餅乾糊倒入模具， 壓實， 放入冰箱冷藏。
B、巧克力層
1、吉利丁粉與清水混合， 使其充分吸水， 然後隔水融化。
2、巧克力、50g淡奶油、奶粉和糖餡混合， 隔水融化。
3、把吉利丁水倒入巧克力糊中， 充分切拌混合。
4、把100g淡奶油打到4分發， 能看見紋路， 比液體略稠的狀態。
5、打發的奶油， 分三次和巧克力糊攪拌均勻， 倒入模具裡， 放入冰箱冷藏。
C、優酪乳層
1、吉利丁粉與清水混合， 使其充分吸水， 然後隔水融化。
2、優酪乳和糖粉混合， 攪拌到糖融化。
3、倒入檸檬汁拌勻。
4、把淡奶油打到4分發， 能看見紋路， 比液體略稠的狀態。
5、奶油倒入優酪乳糊裡， 拌勻， 倒入模具， 入冰箱冷藏4小時以上。
冷藏之後從冰箱取出， 用熱毛巾捂一下模具的周圍或者用風筒吹， 就能很容易脫模了。 盡情享用美味吧!
結語：慕斯的做法全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的慕斯了吧，
